95℃的水算开水吗

发布网友发布时间：2022-12-24 07:52

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热心网友时间：2023-10-08 20:45

在标准大气压下，95℃的水还是液态，100℃是气液混合态，处于蒸发的临界点。

低于标准大气压，95和100就没多区别了，能到99以上基本就都开始蒸发了，同样，高于标准大气压，也一样，100℃也没到沸点。

一般来说，很多对人体有害的细菌，都无法在高温下存活。理论上说，在烧水的时候，100度的水才沸腾，是在标准大气压（1 atm）和标准温度（25℃）下的。

然而在现实生活中，烧水的时候，水会在100°左右就沸腾（会超过100°多那个几度左右），然后让水沸腾5分钟左右，水里有害的细菌基本上都会死掉了。这就是为什么都说水要烧开了才能喝的原因。而95度和100度的差别，在现实生活中，烧水时候，95到100，耗时很短。临界的差别是在理论上的。理论上认为，100°的水是沸水，水会在100度的时候沸腾。95度不行。这是一个国际标准。

热心网友时间：2023-10-08 20:45

**95℃的水不算开水**。开水是在标准大气压下，加热到100℃的沸水，要烧沸3分钟后才算是开水。虽然95℃的水已经达到了沸点，但仍然不能被称为开水。