怎么做茄子才不会很吃油?有什么让茄子快速软烂的方法吗?

发布网友发布时间：2022-12-24 07:16

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热心网友时间：2023-10-08 20:05

做茄子才不会很吃油。可以让茄子快速软烂的方法。茄子裹上面炒茄子。有什么让茄子快速软烂的方法吗？茄子是我们日常生活中最常见的蔬菜之一。它是夏季的一道季节性菜肴。茄子的做法有很多，炒茄子、茄子、茄子盒都是非常经典的做法。但是很多人不会做茄子，因为茄子会吸油。如果用太多的油来炒茄子，会特别油腻，对我们的健康不利。那么如何做一个简单又好吃的茄子呢？不用油炸，照样能做出美味的茄子。

茄子里没有鱼。主菜是茄子，大多数人认为是油炸的，其实不然。有一种鱼香茄子的食谱，是不油炸的。它也能做出美味的茄子来吃。它更健康，味道也相当好。好了，不多说了，看看我是怎么做的吧。

把茄子用清水洗净，然后取出来，用刀切成大小相等的条状，另外把切好的大蒜去皮，辣椒切片洗净，葱切段备用，开大火烧干一锅水，再把茄子放入小火炬中，用铲子慢慢把茄子。按压，利用锅底的热度把茄子的水分蒸发掉，待茄子变软后，再加入少许食用油、大蒜、花椒和葱花炒至出香，再加入少许水、盐和鸡精，盖上锅盖焖1分钟。

茄子切成薄片后用盐水泡后再炒制。锅内不放油，直接将茄子放入干炒至茄子软蔫，然后盛出像平时做菜那样去炒。将茄子切成薄片后放入微波炉转几分钟直到茄子变软再炒。炒茄子,一定不要先放油,多加上这一步,茄子不发黑不吸油，可能是先将茄子中的一部分水分煸掉一些,使茄子酥松的内部组织因为失水而变的紧致,从而达到少吸油的目的。将吃油的菜用无油的方法煸炒后,其中的水分煸出了也就不会太吸油。