藕有哪些营养价值?
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发布时间：2022-12-24 11:48
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热心网友
时间：2023-10-09 03:38
藕在我们生活中一直以来都是比较受欢迎的蔬菜，藕不仅吃起来味道非常独特，比较美味，而且对于健康非常有益，虽然大家都喜欢吃藕，但具体的可能不了解，下面小编将为大家详细介绍关于藕的营养功用，希望通过小编的一番讲解，能够让大家更进一步的了解藕。
藕的功效作用
1、强健胃粘膜
藕中的维生素C和蛋白质含量是非常丰富的，维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。特别是对于胃不好的人来说，平时如果能经常食用藕的话，是可以养胃的。
2、预防贫血
食用藕可以预防贫血，协助肝脏的运动，对于出现气血不足，体质虚弱的人来说是非常有益的食物。
3、改善肠胃
食用藕还可以起到消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4、止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效，除此之外，食用藕还可以调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
营养价值
1、在莲藕中所含有的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。
2、莲藕中维生素和微量元素含量很丰富，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高，能够有效满足人体所需。
3、莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维含量很高，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，对于肥胖的人来说是非常理想的食物。
4、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。
通过介绍我们了解到藕的保健功用确实是有很多的，富含的营养极为丰富。平时可以经常吃一些藕来补充身体所需的营养，吃法可以根据个人的喜好来选择，藕的做法是非常多的，可以做成炒菜，也可以做成汤来服用，但是选择的藕一定要新鲜才行，这样吃起来才能确保健康营养。
热心网友
时间：2023-10-09 03:39
清热凉血、止血补血、减肥
莲藕又名藕丝菜、莲菜，为睡莲科多年生水生草本植物荷(莲)的肥大根茎，微甜而脆，是老幼妇孺、体弱多病者的滋补佳珍。具有清热凉血、止血补血、减肥等功效。
1、清热凉血：莲藕性寒，有清热凉血的作用，可用来辅助缓解热性病症。
2、止血补血：莲藕中富含维生素K，具有止血的作用，对于吐血、衄血、尿血、便血的人群以及产妇较为有益。莲藕汤有一定的补血效果，且营养丰富，易于消化、吸收，贫血或体质虚弱的患者，可适量饮用莲藕汤。
3、减肥：莲藕中的膳食纤维容易使人产生饱腹感，同时莲藕的脂肪含量少，不容易使人发胖，是较好的减肥食物。
