家乡的沙糕粄

发布网友发布时间：2022-12-24 03:58

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热心网友时间：2023-10-08 12:44

我出生在惠州，惠州的美食有很多。今天，我要给大家介绍的是沙糕粄。

沙糕粄是惠州的一种传统糕点。以前小孩子出生后“做半月”时，外婆一定要做沙糕粄，分发给邻居和亲朋好友来庆祝。

以前的街头上会有一些小贩将沙糕粄放在专门的板盒上，沿着街道边走边叫卖。惠州有个民谣唱道：“沙糕粄，沙糕粄，卖死冇转本，头拿顶到损，脚趾仔行到短。”大概的意思就是沙糕粄怎么卖都回不了本钱，是个亏钱的生意。说明人们为了生活，都不怕辛苦非常努力的在赚钱。

沙糕粄的做法是将三份粘米粉和七份糯米粉混合，根据自己的喜好加上白糖一起过筛子，再放入蒸笼蒸熟后，切成大概是两寸大小方形的扁块状。蒸好的粄是米白色的，为了表示喜庆，会在粄上点一点花红粉，或者在混合时加入花红粉做成花红色。

沙糕粄吃起来带香甜味儿，感觉松软可口，特别是蒸熟刚放到能入口的时候最好吃，放凉了再吃就比较有嚼劲儿了。妈妈说以前的零食品种少，小孩子都很喜欢吃这个糕。

我爱惠州，我爱家乡的美食--沙糕粄。