榆钱·母亲
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发布时间：2022-12-23 19:55
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时间：2023-10-03 01:26
文/刘丽娟
双休日闲来无事，便到城边的小山坡上漫步散心，在漫无目的的眺望中，归乡的思绪再次紧紧地将我萦绕。忽而，眼前一片绿色闪过，细看，原来是几棵榆树排列于路旁。榆树的树枝已经变绿，微风中，枝条轻轻的摇曳着，在细密的枝条上，隐隐可以看到冒出的嫩芽，鲜洁而又细嫩。我的思绪也因这情款深深的榆树飞回到了故乡，仿佛又看到了在家乡那些枝条繁茂的榆树……
我的家乡——七里坪二道河村，那里山清水秀，四面环山，环境怡人。村后是著名的旅游景点---天心洞。时值春天，杨芽儿和柳叶儿刚过，榆钱儿又露面了。那一颗颗榆树想必又是碧玉满头簪，垂条似柳，轻柔妙嫚，随风蹁跹；鹊巢其间，喜盈盈呼朋引伴；嫩黄馨香，簇簇成团。不少游客在赏光之余，总是忘不了捋上一些榆钱回家，品尝山里的绿色食品。
大人们喜爱榆树，不仅源于榆树易栽易活，具有旺盛的生命力，更主要的是，在那贫穷、饥荒的年代里，榆钱使乡亲们度过了那些艰难的岁月，因为，榆钱是我们山里人的救命粮。
家乡的村前村后、山坡河滩，都栽满了榆树。春天，那一棵棵榆树枝繁叶茂，一串串榆钱儿挂满枝头，就像一串串霜凌冰挂，看花了人眼，馋得人淌口水。榆钱是榆树枝条上开的花，初长成是很小的，像人的小拇指甲盖大小，淡淡的绿，色泽娇嫩。后来越长越大、越长越多，密密的，一簇簇，像一串串的铜钱似地挂满了枝头，颜色也变成了黄绿色，故名榆树钱（也叫榆钱）。榆钱每年只有一周左右的开花时间，一旦花中的种子成熟了，花瓣的颜色就会发黄变老，虽风脱落后，就会长出新的榆叶，这时，就要等待着榆树来年再长出榆树钱了。因此，摘榆钱要挑好时辰，早了太嫩不受榨，老了太柴味不正。
榆钱嫩绿簇团，便是最好的采摘时间。于是，只要有榆树的地方，便有采榆的乡邻。箩筐挑、袋子装，车子拉，低处，大人们站着便购得着，高处，由小孩在上面压枝或采摘。乡亲们便捋榆钱便说笑，欢声笑语在小山沟里回荡。小时候，我像男孩一样淘气、调皮，在柿树上摘柿子、核桃、红枣就像走大路，野性足，胆子大。一到采榆钱，我便光了脚丫子，双手合抱着比我的腰还粗的树身，哧溜、哧溜，一直爬到树梢，骑在树杈上，先尝上几口鲜榆，美美品上一番，再在树上大把大把地把榆钱捋到随身带着的篮子里。那是一些绿色的像蝴蝶一样的小精灵，它们活泼泼地在我的手中跳舞，有一些从手指缝里偷偷飞落下来，在空中，飘呀飘呀。
母亲总是站在榆树下，眯起眼睛仰着脸儿，不停喊着：“二妮子，小心、小心！”
最难忘的是爷奶坟边的那颗榆树，根深叶茂，高大挺拔，就像一个站岗的哨兵，守卫着爷爷奶奶的墓地。这一棵是最茂盛的榆树。每逢节气，大人们一上坟，我被妈妈*着磕几个头后便一出溜爬到树上玩耍，在这颗树上和母亲捉过迷藏、捉过小鸟、知了……给我留下无尽的欢乐。这颗榆树没有树林相伴，没有野草应该拥有的空旷，可它依然坚强地耸立在那里，用一种无言的方式展示着自己的生命。春天，这颗树上的榆钱结得最稠、最嫩，采得最多。孩提时，每当我们来采榆钱时邻家大婶大娘常打趣道，有这颗老榆树在撑腰、保佑，你家可要过上好日子喽---年年有“榆”嘛！每当来采榆钱时，我总会想这榆钱儿要能当钱花该有多好啊！那么多，我们就可以买新衣服了，爹娘也不用愁我们没粮吃了，交不起学费了；每当来采榆钱时，我总会问爹娘：“爷爷奶奶会看见我们吗？他们让摘吗？”母亲便会笑着说：“爷爷奶奶看着我们有吃的啦，高兴还来不及哩！”
每次我们捋满几大箩筐，拉回家去，母亲便忙碌开了。
榆钱儿嫩，吃法多。生吃、用开水焯了拌着吃、蒸着吃、做榆钱儿蒸拿糕吃、做榆钱窝窝头吃。生吃最为便捷，不用洗，折下一枝，捋一把塞进嘴里，慢慢地嚼，越嚼越能体会到榆树钱那清新中带着淡淡的香甜味儿，粘粘的，甜甜的，淡淡的、纯纯的，清香四溢，那清新和甜香吃到嘴里就使人有一种说不出的愉悦，咽下去，忍不住就要再吃。
榆钱蒸着吃，这种吃法也很方便。母亲最拿手的当属榆钱儿蒸拿糕。榆钱儿蒸拿糕，做法简单，先将榆钱儿洗干净，放入小盆中，再撒上玉米面，搅拌均匀，铺在笼屉上，八成榆钱儿搅合两成玉米面，上火蒸上个把小时，即熟。出锅后，待蒸好的拿糕稍晾一会儿，然后，把切碎的碧绿白嫩的青葱，泡上隔年的老腌汤，拌匀，就可食用了。春天吃些榆钱儿，既可去燥，也可安神。吃着很顺口，吃饱了仍有一种恋恋不舍的感觉。
榆钱窝窝头是最有趣的一种吃法。就像是过去人们吃的玉米面窝窝头那种形状。母亲把榆钱拣摘淘洗干净，拌上玉米面或是面粉，揉成窝窝头的形状，再上锅去蒸。父前就会在蒸榆钱窝窝头的时候，把要蘸的调料调好。而我们迫不及待地等在旁边，有时候就会不自觉地咽几口口水，看到我们这个嘴馋样，爹娘就会露出微笑，我也会讨好地陪着笑，眼睛却一直盯着锅，希望榆钱窝窝头赶快蒸好，生怕吃不到。等到揭锅，不等榆钱窝窝头放凉一点，就会抓起一个，又是颠倒换手又是口吹，忙得不可开交，然后咬上一口，猛嚼几下，咽了下去，结果被烫得直跳。此时，母亲就会叫我吹凉了再吃。每次蒸完榆钱窝窝头，相邻们就会端上一些，互相品尝品尝，共同分享快乐。
无论怎么个吃法，只要一出锅，母亲总让我送一些给村里几个孤寡老人。
后来，我考上学，远离了家乡，走上了工作岗位，再后来，成了家，调进了县城，父亲知道我最喜欢吃榆钱，即使在母亲死后这22年里，只要到榆树长出榆钱的时候，总会蒸些榆钱窝窝头带来。每次吃着父亲送来的榆钱窝窝头，总会让我再次感受到榆钱曾带给我童年的无限快乐，让我感受到家的温馨，感受到父亲对儿女那份浓浓的亲情。
如今，看着路边发芽的榆树枝条，使我再次回忆起童年那些难忘的趣事，更增添了我对榆钱的怀念之情，对家乡的思念之情。
故乡的榆树，你是我心里长满枝头的路，你是我心里树荫依依的路。故乡的榆钱，你是我心中永远不老的歌，无论何时、何地，我总会把你深深牵挂。诚然，如今的乡邻们早已解决了温饱，在农业税废除以后，在九年义务具有普及以后，农民们更是迈着大步奔小康！细米白面、鸡鸭鱼肉成了老百姓的常餐，人们为了尝鲜才偶尔把你端上餐桌，可你曾带给我们的欢乐、对我们的款款深情永远定格在我们的心中！
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