大闸蟹什么时候吃最好和几种养生吃法

发布网友发布时间：2022-12-23 20:49

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热心网友时间：2023-10-03 07:23

过了盛夏的螃蟹，趁着秋季天气凉爽，进入到交配的阶段。初秋的螃蟹为了备孕，身体变得更加健康，肉质也更加肥美，所以才有“金秋季吃螃蟹”的说法。蒸上一笼大闸蟹，雪白的螃蟹肉以及蟹黄达到一年中最鲜美的时候，想想就让人流口水

　材料：大闸蟹、蒜、姜、辣椒
　　做法：
　　大闸蟹放水中，多换几次水，吐干净脏东西。水不要没过螃蟹；
　　用牙刷刷干净螃蟹；
　　螃蟹去掉毛腿，其余腿留用，身体切两半；
　　准备葱姜蒜辣椒，切段备好；
　　螃蟹块撒一层淀粉。蟹黄露出的地方多撒。锅内放大勺油，烧热，放螃蟹煎炸，各个面翻动，油多可以一次炸好，这是省油法。螃蟹炸至金黄捞出待用；
　　放少量油，下姜和蒜末煸香，然后放辣椒炒，再加入螃蟹一起翻炒，倒黄酒和盐，炒至黄酒干了即可。