咸面包能用柏翠面包机PE8020A UG做出来吗?

发布网友发布时间：2022-12-23 22:19

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热心网友时间：2023-10-05 07:03

普通法式面包就是咸的。

可以利用UG的单独和面与单独发酵功能，把咸面包做得更好：
面团的基本制作过程如下：
1、先将酵母、配方中15%的面粉和与等量的水搅拌，发酵2-2.5小时后成为：中种。
2、再将配方中30%的面粉和与此面粉等量的水加入面团中，再次搅拌，然后进行第二次发酵，时间为2-3小时，这个叫主面团。
3、等面团发大后，将中种以及剩下的面粉和其它成份一起加入，再搅拌，继续发酵20分钟至1小时后，就可以进行单独烘烤环节了，法式面包，烘烤的时间要长一点，才能把面包的皮烤得脆一些。

当然，直接按照说明书里的食谱中的法式面包的做法，也可以做出法式咸面包，只是DIY的更多乐趣，口感更好。