油炸双色素丸子怎么做
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发布时间：2022-12-24 01:41
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时间：2023-10-06 05:34
油炸双色素丸子
主料
胡萝卜 白萝卜
盐 面粉
生粉 鸡蛋
胡椒粉 椒盐
油炸双色素丸子的做法步骤
1. 胡萝卜、白萝卜分别擦丝后用少许盐拌均匀，腌10分钟出水。
2. 在萝卜中调入胡椒粉、椒盐、鸡蛋搅拌均匀后调入面粉
3. 锅中做油，油温5成热，用勺子将萝卜面糊挖成圆球状，放入锅中炸至漂浮取出。
4. 所有丸子炸完后，带锅中温度上升到7成时，复炸一次。第一次炸为了炸熟丸子，第二次炸是为了给丸子定型
