炸酱面中的炸酱怎样熬制,不能辣。
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发布时间:2022-04-23 09:46
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热心网友
时间:2023-06-28 14:54
1。先买一袋干黄酱(一小袋即可,如果是两个人的话)
2。回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可)
慢慢调匀
3。肉切成小丁(最好是有一点肥的,比较香)丁越小越好?nbsp;葱切成末,备用。
4 香菇切丁备用, 花生米切碎炒熟备用,一个洋葱切碎备用
5 油锅烧热,倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了,否则粘锅
6 待油烧热后,放入肉丁,煸一煸。
6。待肉丁8成熟时,把香菇倒入煸炒,再把把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火
7。在小火上慢慢熬酱,用锅铲不断搅动,以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。
8。将切好的葱末和洋葱倒入锅内,(如果吃辣椒的可以切点辣椒放入锅中)用锅铲搅匀。
9。待酱出香味,色泽变成油亮的微*时把准备好的花生米倒入锅中搅匀关火,把酱出锅。(熬酱的时间越长越好,
因为就可以把黄酱中的油*出来了)
10。吃不了的酱(熬好的),放在碗里,上覆保鲜膜放入冰箱内保存,下次再吃。
最好不要放在露天,以免生毛。
注意:熬酱时千万别放盐!!!因为酱本身就是咸的。
热心网友
时间:2023-06-28 14:54
不加辣的东西不就行了,尤其郫县豆瓣酱等。
热心网友
时间:2023-06-28 14:55
加黄酱50%,多加葱可以放肉