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牛蹄筋怎么去毛啊?

发布网友 发布时间:2022-04-23 09:46

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2个回答

热心网友 时间:2023-01-08 15:46

将牛蹄在火上燎去毛,砸去外壳,用碱水略泡,消除焦黑外皮,反复刮洗干净,使皮为金*,入锅煮烂,再上笼蒸;抽去大骨,继续蒸到筋质烂透,皮也绽开,即可将筋切条;

热心网友 时间:2023-01-08 17:04

就是用水洗几遍 在用手扣扣就好了
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