没烤箱可以做什么甜品
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发布时间：2022-04-23 09:42
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热心网友
时间：2023-05-22 15:54
-- 完胜85度C牛奶椰丝小方 --By 0李大呆0
这款甜软的午后小点简单到用饭盒就能搞定，而且口感QQ，椰香混合着奶香，完胜面包店!
--用料--牛奶 240ml淡奶油 100g玉米淀粉(粟粉) 40g白糖 40g椰蓉(不喜欢椰蓉的可以用抹茶粉或可可粉) 适量
--做法--
❶ 提前准备一个耐高温的不沾容器，(我用的是乐扣乐扣方形的玻璃碗)容器洗干净擦干，底部铺一层椰蓉。
❷ 将80ml的牛奶和玉米淀粉混合均匀。
❸ 将剩余的牛奶，淡奶油和白糖倒在锅里，开中火边煮边搅拌。
❹ 在锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里。
❺ 马上开始用耐高温的铲子不停的搅动，神奇的事情发生了，短短的5秒钟左右锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠。
❻ 在锅里的奶酱变的黏稠，有点类似膏状，略有凝固的就离火搅拌装盒子，迅速倒入事前铺好椰蓉的容器中。
❼ 盖上盖子在冰箱冷藏一夜。
❽ 第二天打开盖子后套上一层保鲜膜，(担心脱模不顺利的话先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下)然后倒扣在案板上，切成小块，四周全部扑上椰蓉，开始享用吧!
-- 草莓果粒冻芝士蛋糕 --By Pan小月
只需冰箱就可以搞定的冻芝士蛋糕，高颜值味道好，很适合作成生日蛋糕送给亲人朋友。
--用料--
奶油奶酪 65克淡奶油 130克奥利奥饼干 65克(去夹心后)无盐黄油 35克细砂糖 40克(共计)吉利丁片 5克草莓 80克另需热水一盆
--做法--
❶ 用小刀把奥利奥饼干的夹心刮掉，留下饼干片65克左右。用擀面杖碾压碎，越碎越好。
❷ 黄油用微波炉加热融化成液体，倒入饼干碎中，搅拌均匀后，铺在模具底部，用勺子背按压紧实、平整。然后放入冰箱冷藏备用。
❸ 吉利丁片在清水中浸泡备用。取一半草莓切成丁，另一半压成泥备用。
❹ 奶油奶酪放在碗中，碗放在一盆热水中，一边隔水加热一边搅拌。倒入20克细砂糖，继续搅拌。
❺ 放入已经泡软了的吉利丁片，遇热它会融化，和奶油奶酪一起搅拌，至顺滑无颗粒。
❻ 另取一个大盆，倒入淡奶油，加入剩下的20克细砂糖，用电动打蛋器打发，6、7成即可，不用全打发。
❼ 将奶油奶酪倒入打发的淡奶油中，用橡皮刮刀翻拌。倒入草莓丁和草莓泥，继续翻拌均匀。
❽ 从冰箱取出模具，倒入芝士糊，稍微磕一下，令表面平整。在冰箱中冷藏至少4个小时待凝固。
❾ 取出后我在表面随意挤了些巧克力酱，再用草莓做装饰即可。也可以取出直接就吃。
-- 乳酪布丁 --By 小小H
操作非常简单的免烤甜品，做出来口感细滑柔软，卖相也超好。
--用料--
奶油奶酪 50g牛奶 120ml鲜奶油 45ml砂糖 20g蛋黄 1个块状吉利丁 2g香草豆荚(可选) 1/3根枫糖浆 适量
--做法--
❶ 吉利丁泡在冷水里5分钟。
❷ 牛奶，鲜奶油，砂糖，香草豆荚(对半纵切)放进锅里，中火煮到快沸腾，熄火。
❸ 加入沥干水分的吉利丁，用木刮刀利用余温搅拌到吉利丁完全融化，然后静置冷却。
❹ 奶油奶酪提前取出放置室温，用橡皮刮刀搅拌顺滑，加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。
❺ 然后将牛奶吉利丁液慢慢往奶酪里倒，分3次倒完，每次加入时都搅拌均匀，再加下一次。
❻ 将布丁液过筛，筛入容器。
❼ 放冰箱，冷藏至少2小时，让其凝固。吃的时候淋上枫糖浆
--小贴士--
❶ 方子可以做50ml 容器5个
❷ 没有枫糖浆的话，蜂蜜、焦糖也不错。
-- 优格提拉米苏 --By 奶油樱桃
咖啡店点击率超高的甜品，用脱水优格和奶油的组合代替马斯卡彭和蛋白，不但快手还很清爽~
--用料--
脱水优格 50g淡奶油 50g细砂糖(奶油用) 20g速溶黑咖啡 4g开水 50ML细砂糖(咖啡用) 10g手指饼干 3~4块可可粉 适量
--做法--
❶ 制作脱水优格：100g无糖希腊酸奶倒入铺好双层厨房纸的滤网中，把滤网架在大碗上，整体送入冰箱冷藏室过夜，第二天取50g脱水优格备用。
❷ 50g淡奶油和20g细砂糖混合，用电动打蛋器高速打发至九分，加入50g脱水优格用刮刀翻拌混合均匀。
❸ 4g速溶黑咖啡粉和10g细砂糖混合，倒入50ML开水并搅拌至咖啡和细砂糖完全溶解，把手指饼干掰成小块，迅速浸泡一下后取出，以一层手指饼干，一层优格奶油的方式排列进容器中，直至装满，在表面筛一层可可粉，送入冰箱冷藏1小时以上即可。
-- 电饭锅蛋糕 --By 80后男人的厨房
谁说蛋糕一定要用烤箱做，焖米饭的电饭锅就ok哦~成品绝对松软香甜，真是实惠快手的好方法。
--用料--
低筋面粉 120克鸡蛋 4个白砂糖 60克油 30克鲜牛奶 50克无铝泡打粉 1克柠檬汁 数滴
--做法--
❶ 用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中。(鸡蛋可以在冷藏室冰一下，这样有利于分离)
❷ 蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发，蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡(醋类和柠檬汁是起到了调节蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁，既不会影响颜色及口味，也可以中和过浓的鸡蛋味。也就是除了加柠檬汁之外，也可以用醋代替)
分三次加入白砂糖打至硬性发泡，看我图提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了。(如果没有打蛋器，那就用三根筷子用力的打，打成泡沫状，不过很累哦，有可能费了劲还打不发)
❸ 蛋黄打匀，依次加入色拉油和牛奶拌匀。将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中，充分搅拌匀。(如果不过筛，面粉会呈小颗粒状，不利于搅拌)
❹ 将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中，用塑料刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀。(一定不要划圈搅拌，不然蛋白会消泡)
❺ 最后将余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀划十字或是海底捞月式搅拌匀。
❻ 电饭锅底部放入油纸，油纸可多垫几层，以免蛋糕糊底，这里我垫了4层;按下煮饭键，给锅先预热。(没有油纸可在电饭锅，锅底抹少许油)预热好后倒入面糊，把电饭锅轻轻磕几下，这样的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔。
❼ 按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，用一条湿毛巾盖在出气口上;保温5分钟后再按一下煮饭键;又跳回保温状态后过10分钟后再按一下，再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西，就说明熟了，我用的电饭锅是750W的，此处没有具体时间，所以大家要自己掌握好哦!如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅)
❽ 取出后，倒扣晾凉，脱模，切开享受吧~!(蛋糕必须倒扣，否则会塌)
