芹菜做馅用焯水吗

发布网友发布时间：2022-04-23 09:41

共11个回答

热心网友时间：2022-07-15 05:21

芹菜做馅不需要焯水，不仅芹菜做馅不需要焯水，其他蔬菜类做馅也不能焯水，因为一旦焯水就会流失香味。
芹菜做馅要注意一点，它不需要焯水，但是你得把它的水分去掉。方法是：将芹菜先切成碎末，然后撒入少许食盐，将其剁碎，然后将剁碎的芹菜放入纱布中，用手挤压，攥出水分即可。做完这一步之后再调馅，只有这样馅中的水分才不会多，包出来的水饺或者包子等才不会被水泡，不会破皮。

热心网友时间：2022-07-15 06:39

不用的，正确的做法应该是芹菜不用焯水，将芹菜清洗干净后，直接切成末调馅即可，这样口感才会更加的丰富好吃；其次这个馅料的饺子还最忌放1味调料，那便是大葱，很多人调肉馅的饺子总会放大葱，以为可以去腥提鲜，但其实因为芹菜本身便有一种独特的清香味，如果与大葱的味道混合在一起，便会非常的难吃，所以大家记住一定不要放大葱。清洗干净后，然后将香芹剁成细细的末，与猪肉末一同放在容器中，搅拌均匀，使得猪肉末和香芹末充分的融合在一起，然后加上酱油、盐，淋入适量的色拉油，朝着一个方向搅拌均匀；

热心网友时间：2022-07-15 08:13

付费内容限时免费查看回答亲你好西芹最好焯一下水。西芹是可以直接生炒的，但相对来说还是焯一下再炒较好，炒前焯一下水，可大大缩短炒菜时间，还能够去除掉西芹的农药残留及去掉一些芹菜的苦涩味。原因有这么几个:食品安全的考虑现在的青菜种植过程中，不可避免会加入花肥和农药，简单的清洗不会去除农药的残留。焯水后洗净过凉，是减少农药残留、杀死虫卵的好办法。芹菜里多少含有草酸，这些不易被人体吸收的物质。通过焯水可以有效去除一部分草酸，食用起来更加健康。就像大家炒芹菜或拌芹菜，都会焯水后制作一样！2.口感上的原因芹菜因为它自身的气味，通过焯水可以减轻一部分，而且风味会更好。烹饪中的焯水，其实有“遇热增香”的道理在里面。芹菜不经焯烫直接包，入口会感觉发渣，咬起来咯吱咯吱的有没熟的感觉。所以芹菜入馅焯水，可以使口感更好。3.便于包制的原因因为入馅的芹菜，大家都喜欢选择脆嫩一些的。芹菜本身质地就脆，焯水后变得柔软

祝您天天开心

热心网友时间：2022-07-15 10:05

芹菜不用焯水，将芹菜清洗干净后，直接切成末调馅即可，这样口感才会更加的丰富好吃。

热心网友时间：2022-07-15 12:13

芹菜做馅最好焯一下水，因为芹菜本身比较硬，焯过水后就软了，这样包的馅比较好吃。

热心网友时间：2022-07-15 14:37

芹菜做馅最好焯水，否则水分太大，包饺子不好吃。
也可以用盐把芹菜切碎后杀杀水，这样水分也不会太多了。包饺子很好吃。

热心网友时间：2022-07-15 17:19

芹菜做馅是不用焯水的，只要洗净切细就好了，芹菜焯水会把芹菜的原味焯没的。

热心网友时间：2022-07-15 20:17

如果想吃芹菜那个味道的话，就不要焯水，直接剁成馅，会更加好吃。

热心网友时间：2022-07-15 23:31

芹菜做馅里需要焯水的。

热心网友时间：2022-07-16 03:03

我个人认为不用焯水，吃生的可以使芹菜味更好，营养不丢失更健康。

热心网友时间：2022-07-16 06:51

芹菜做馅焯水就不好吃了，把芹菜切碎用调料拌好就行。