豆跟牛奶可以一起吃吗

发布网友发布时间：2022-04-23 09:41

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热心网友时间：2023-10-09 19:59

黄豆虽然可以和牛奶在一起吃，但二者在营养与调理的方法上有相似的地方，因此建议如果吃黄豆制品，最好不要再喝牛奶了，一是容易造成营养成分的损失，不利于吸收，再就是二者在一起容易导致降低营养成分，反而不如单吃一种更为有营养些。所以还是二者选其一，不要在一起吃。

黄豆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
牛奶和鸡蛋
早上起来，血糖较低。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能（小肠壁上的主动运输）。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，是营养价值下降，所以不宜同食。
最好不要把牛奶和鸡蛋一起煮着吃。因为牛奶在煮沸后蛋白质变性，损失很大，鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。这样两种不同的温度要求对两种食物来说，肯定有一种是不合适的。为了保证营养与健康就应该分开食用，不要用牛奶煮鸡蛋。
通过以上可以了到，黄豆和牛奶都具有很高的营养价值，对身体的营养补充能够起到积极的效果，都富含比较高的蛋白质和微量元素。因此在食用的时候最好不要在一起吃，可以选择每天更换食用的品类，换着花样来食用，避免在一起食用。