清润糖水
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发布时间：2022-04-23 09:42
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时间：2023-08-28 01:21
主材料：莲子2两，鸡蛋三只，8两水，白砂糖约2两。
做法：
1、先用凉水浸泡莲子半小时以上，待其软化后将莲子芯取出，莲子要煮半小时至一小时，待用。
2、熟莲子、水加白砂糖，煮沸后打入鸡蛋，二三分钟后即可上桌。
要点：莲子有红莲子和湘莲子之分，两者味道区别不大，只是湘莲子（白莲）煮出来的糖水颜色比较透亮好看。莲子芯必须取出，否则糖水会混有苦涩味道。
鸡蛋有两种放法，一种是煮熟剥去蛋壳后放入；还有是直接打破后放入糖水中煮熟。记者感觉第二种方法的鸡蛋会比较嫩滑。
椰汁香芋西米
主材料：西米半两，香芋净重2两，罐装椰汁2匙，水3两，牛奶5两，白砂糖约1.5两。
做法：
1、提前半小时开始浸泡西米，香芋去皮切成块并煮熟待用。
2、先放水，再下西米，待西米煮至透明，可以加入白砂糖，搅拌，糖水变成白色。
3、再加入牛奶、椰汁、熟芋头粒，待沸即可。
要点：在这道糖水当中，糖的比例比较难掌握，一般的比例是“一斤水配2两糖，一斤奶配1.5两糖”。
窝蛋奶
主材料：牛奶1斤，白砂糖一两半，鸡蛋三只。
做法：先把牛奶倒入锅，再加白砂糖，拌匀至完全溶解后，打入鸡蛋，煮熟到一定程度便可捞起。
要点：
1、牛奶可以选用包装的无糖牛奶，煮牛奶时要注意火候，看见牛奶起泡就应该把火力调小，否则牛奶容易溅出。
2、鸡蛋可根据个人喜好掌握生、熟的程度，但三四分钟蛋已经完全熟透，所以注意不要超过这个时间。
3、最好选用细口的容器，这样不用花费太多的牛奶，又可以防止鸡蛋放入牛奶后会“黐底”（粘住锅底）。
蛋奶糊
主材料：牛奶1斤，白砂糖一两半，鸡蛋两至三只。
做法：
1、将鸡蛋打破，把蛋黄和蛋清搅拌均匀，直至微起泡沫，留起待用。
2、把牛奶煮沸，加入白砂糖，边拌匀边煮，至白砂糖完全溶解，关火，待牛奶温度降低。
3、当牛奶温度降低到50－60摄氏度左右时，倒入处理过的鸡蛋，重新开火，用勺子不停搅拌，待它微开，即可关火。
要点：牛奶和鸡蛋混合时的温度不能过高，否则会有部分鸡蛋凝固，俗称“起蛋花”。
此外忌在铝制品中搅拌鸡蛋。当蛋清碰到铝以后会变成灰白色，蛋黄碰到铝会变成绿色。瓷制品才是搅拌鸡蛋的最佳容器。
鸳鸯雪梨糖水
雪 梨 干适 量，雪 梨2 个，海 底 椰半 两，南 北 杏少 许，冰 糖适 量
做 法 ：
1. 雪 梨 干 洗 净 。 海 底 椰 及 南 北 杏 略 洗 。
2. 雪 梨 洗 净 ， 去 皮 去 芯 ， 切 粒 。
3. 锅 注 入 适 量 的 水 ， 水 滚 放 入 上 述 材 料 ， 以 中 慢 火 煲 个半 小 时 ， 加 糖 调 味 即 成 。
红薯糖水
材料：红薯、冰糖随意，生姜片、水适量。
制法：红薯300克，削去外皮，切成小块，加适量清水烧煮，待红薯熟透后起锅，加加
入适量冰糖、生姜片，再煮片刻饮用。
窍门：煲红薯糖水一定要下姜，少许姜的香味，令糖水更加美味。
红豆百合糖水
材料：红豆120克，百合40克，花生40克，莲子适量，果皮1片。
制法：1.用水洗净红豆，把浮在水面的杂质除去，预先浸一晚。2.洗净百合、花生、莲子（去心）3.陈皮浸软，洗净去瓤，切粒。4.锅内注入适量水，冻水放入各项材料，以慢火煲二个小时即成。＊＊＊新款大平卖吖！
秋天糖水之雪莉菊花雪耳蜜
材料：雪梨、雪耳、菊花、冰糖、蜂蜜做法：把雪耳洗净撕开用清水浸半个小时;菊花用清水浸开，洗净待用;雪梨去心洗净，切成大块。跟着把冰糖、雪梨、雪耳、菊花一齐放入炖盅内，然后，加入适量沸水用中火炖一个小时，搞好取出凉冻后加上蜂蜜就可以了。功效：滋养容颜、清肝明目。
秋天糖水之南北杏雪耳炖木瓜
材料：木瓜、雪耳、南杏、北杏、冰糖。做法：先把雪耳洗净撕开然后用清水浸半个小时，南杏、北杏洗净待用，木瓜就把三份之一切出做盖，其余部分挖去瓜籽待用;跟着把冰糖、雪耳、南杏、北杏和清水煮腾放入番木瓜内，盖上瓜盖，用中火炖二十分钟就可以啦！
广东秋天糖水之百年好合红豆沙
材料：红豆、莲子、百合、白糖做法：先红豆同莲子分别用清水浸半个小时，然后挖去莲子心，百合洗干净待用，然后把红豆倒入水中，用中火煲一个小时，跟着加入刚才搞好的莲子和百合，再用慢火煲半个小时，最后放入白糖就搞掂！这是一款传统的广东糖水，在很多婚宴上都有这款糖水，是很好的饭后甜品！＊＊＊新款大平卖吖！
紫菜鹌鹑蛋糖水 腐竹白果薏米糖水
材料：圆形紫菜2张，鹌鹑蛋6个，砂糖适量，水3杯。
做法：①撕开紫菜，用白镬略炒，再用水冲干净，沥干水分。②鹌鹑蛋慢火蒸熟去壳。③烧滚3杯水，放入紫菜煲20分钟，加入鹌鹑蛋、砂糖，待砂糖煲溶即成。 提示：紫菜是一种海藻，含有丰富的碘质，常食有助降低血压、治疗甲状腺炎和脚气病等。紫菜通常用来煲汤，作为甜品则很少，这个紫菜鹌鹑蛋糖水，味道清甜。
腐竹白果薏米糖水
材料：腐竹75克，白果75克，薏米38克，鸡蛋2个，冰糖150克，水8杯或适量
做法：①薏米洗干净。②腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心。③煲滚8杯水或适量水，将白果、薏米放入煲1小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将鸡蛋敲开并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。提示：白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥热，使身体舒畅。＊＊＊新款大平卖吖！
冰糖莲子汤：在炎炎夏日喝上一口冰冰凉凉的莲子汤，不但暑意全除，淡淡甜雅的感觉，令人真正感受到透心凉的爽适之感；而在冬令进补时刻，吃太多燥热的东西，也可以改品尝一碗莲子汤来降肝火。冰糖莲子汤的功效，补中益气，和胃润肺，有养心安神，益肾补脾的作用。用於肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘，小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
雪耳莲子汤：用冰糖莲子汤在多添加一味雪耳。雪耳又名木耳，木耳具有滋阴、养血、润燥作用。此道甜品能降压怯脂，养血止血，防癌抗癌作用，专门用来治疗高血压、高脂血症、动脉硬化。
原味杏仁露：杏仁露一般喝来，都会有呛鼻不适之感，这乃是因为用的是化学香精的原因，杨师傅的杏仁露，是以纯杏仁豆磨成粉加水蒸馏，在过滤出不要的渣质去芜存菁，再调上鲜奶，加上类似吉利丁之物使之结冻，吃的时候在淋上调制好的纯蜂蜜与果糖，杏仁露吃起来口感滑润，香气在唇齿之间四溢开来，让人吃了一碗还想再接一碗。
桂圆紫米粥：像这类的紫米补血甜汤，可用来补血益肾、补肺益气、宁心安神，不过提醒您，在吃补血药膳前后约一个小时内少喝任何茶品，以免影响到肠胃吸收。
百合莲子汤：百合莲子汤，是用冰糖莲子汤在多添加一味百合。除了可以品尝到莲子棉细的口感之外，也多了那一种恬淡的芳香之气，喝起来令人觉得徜徉於花野之间久久不能散去。此道甜品功效，补中益气，和胃润肺，有养心安神，益肾补脾的作用。用於肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘，小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。适用於心衰有气虚、阴虚、血虚表现，凡有心悸、心烦、失眠、多梦者，经常心悸、气短者。
薏仁莲子汤：薏仁莲子汤，是用冰糖莲子汤在多添加一味薏仁。此道甜品可用来补肺清热、除脾湿，滋阴补阳健脾胃。常起来清爽而不腻，而且薏仁具有养颜美容之功效。
红豆莲子汤：红豆莲子汤，是用冰糖莲子汤在多添加一味红豆。此道甜品可用来利水、补心、补血气，滋阴补阳健脾胃。女生在月经过后可用红豆来补血，是一道又经济又实惠的甜食。
椰果杏仁露：椰果杏仁露，是用原味杏仁露在多添加椰果调味而成。此道甜品可用来除风散寒、润燥，清积、养颜美容，而椰果的香Q口感不但能让消费者吃的巧，且又对身体无热量零负担。
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时间：2023-08-28 01:22
热心网友
时间：2023-08-28 01:23
老百姓都喝它
