在家自己怎么做皮冻

发布网友发布时间：2022-04-23 09:42

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热心网友时间：2023-10-03 03:48

做皮冻是一个很简单的事情，整个过程一点都不复杂。
准备猪肉皮，先清洗一下，然后，放入锅中，用开水，煮大约十分钟，的时候可以放一些料酒姜，去腥，逐十分钟后，捞出来，放在温水中不要放在凉水里，然后，用刀将猪皮上面的白色的，一层油刮掉，刮干净，再切成细丝，然后放一些盐再放在温水中清洗，把所有的优质都洗掉，清洗几遍后水就特别清亮，然后锅中放水，一份肉皮三份水。大火烧开，改小火，慢慢的熬至，大约30分钟左右，就差不多了，具体到什么程度呢用筷子一夹那个肉皮就能切断，就说明熬好了，然后倒出来，放到一个模具里，进行，正常，一般的放在比较凉的地方一个晚上就可以了，第二天从磨具里倒出来，切成小块做一点蘸料就可以蘸着吃。

热心网友时间：2023-10-03 03:48

在家自己做皮冻的时候，首先把猪肉皮洗干净，把上面的猪毛整进了，放进锅里煮，煮开了之后稍微捂一下，拿出来之后把皮里面的肥肉刮干净，把肉皮切成小长条，都贴完之后放在锅里煮，并且放上调料，煮了之后稍微让她多开一会儿，把肉皮煮烂，最后那关上火，稍微悟一下，就可以把皮冻倒到盆里了，这样拿皮冻就熬好了，这样熬出的冻有筋道，干净受吃，是很好吃的

热心网友时间：2023-10-03 03:49

如果猪皮去毛不干净的话，先把猪皮放在火上烧一下，去掉猪毛。然后把猪皮放在水里面煮开，水煮十几分钟，然后捞出来去掉猪皮内层的油脂，猪皮用凉水洗一下，倒掉凉水，然后在出皮里面放一点盐，用手揉搓，进一步去掉油脂，这样反复搓几次，再用凉水洗一下。按水、猪皮1：3的比例放在锅里，水开以后去掉水表面上的浮沫。在锅里面放适量的盐，这样开水煮40分钟即可，等晾凉以后倒在适当的容器里，放在冰箱里，第二天可以放蘸料即食。

热心网友时间：2023-10-03 03:49

#1
肉皮洗干净放开水锅里煮2分钟

2
倒进温水盆里，拔去猪毛，清理干净

3
用刀刮去里面白色肥肉部分，再刮表皮

4
在温水里洗下，再次倒入锅里煮10分钟

5
捞出倒入温水里，

6
再次里外刮干净

7
再次放锅里煮10分钟，已经透明了

8
捞出再刮刮，温水洗净切丝

9
倒入锅里煮2分钟，倒出混水

10
再加肉皮3倍的水煮开，撇去浮沫，加料酒，姜丝，一点盐煮50分钟，直到水和肉皮差不多

11
倒入容器，冷却放冰箱冷藏

12
用勺子柄顺碗边捞一圈脱离，3倒出

13
切片

14
装盘，配葱姜糖醋汁