糖尿病人能喝煮过苦菜的水吗?
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发布时间：2022-04-23 09:30
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时间：2023-06-29 09:30
可以喝的。苦菜，菊科植物苦定菜的嫩叶，药食兼具的多年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚。因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
对过去的劳动人民而言，苦菜是一种很常见、也很重要的食材。尤以饥荒多发时期，它甚至成为很重要的食品之一。直至今日，农村的道路两旁，河沟附近都还能见到苦菜的影子;而在城里，近几年兴起一股吃野菜的潮流，许多百姓会在去郊外踏青时采一把苦菜，品一品苦菜的别样风味。
关于苦菜，有一则极为感人的故事。据老一辈人讲，很早以前，常年天旱，农民一年到头都收不到多少粮食。然而，官府却依然变着花样向农民索取粮食。为此，玉皇大帝派了叫布谷的大臣下到凡间体察民情。布谷来到民间，见百姓饥寒交迫，便取了水罐，又顺手抓了一把菜籽，一边不断发出“ 布谷”的声音，一边把水和菜籽抛向大地。半个时辰后，地上长出了绿茵茵的菜。青黄不接的人们看到遍地是菜就挖起来吃，虽感到有些苦味，但却清新爽口，十分充饥解渴。玉皇大帝得知情况后，念布谷救民有功，就让他永远留在人间预报播种下雨的季节，成为了布谷鸟。后来玉皇大帝把布谷鸟种的菜起名“天救菜”，也就是如今的苦菜。
苦菜价值：(1)防治贫血，消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
(2)清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金*葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
(3)防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、*癌症。
(4)苦麻菜对糖尿病患者有着明显的效果。按食物五味来讲：苦、辣、酸、甜、涩，平时我们吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少。所以久而久之，食物营养失衡就导致了内分泌失调。苦菜乃枯涩之物，可以弥补现代饮食的五味，对糖尿病患者极佳。
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时间：2023-06-29 09:30
