连藕炆猪肉做法

发布网友发布时间：2022-04-23 09:29

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热心网友时间：2022-07-09 16:36

材料：

五花肉、莲藕各适量，大葱、料酒、白糖、老抽、生抽、干辣椒、大料、香叶、桂皮各适量

做法：

1、将购买好的五花肉洗净后，切成合适大小的方块;

2、将洗净的莲藕去皮、切成厚薄适度的片，放入水中浸泡备用;

3、锅内放入适量的清水烧开，将五花肉放入开水中焯一下，捞出后沥干水分;

4、锅内放入适量的油、白糖，用小火熬煮成焦糖色，倒入焯过的五花肉块，翻炒均匀;

5、加入料酒、生抽、老抽、红辣椒、大料、香叶、桂皮翻炒;

6、加入适量的开水、莲藕片、葱段小火慢煮至肉熟软即可。

功效：

莲藕中含有丰富的维生素C以及粗纤维，人体食用后，可以为人体提供身体日常代谢所需要的碳水化合物以及微量元素等营养物质，可以起到促进肠胃蠕动的作用，对于缓解便秘具有很好的效果，而且还可以预防动脉硬化。将莲藕和五花肉搭配在一起食用，不仅营养比较均衡，而且口感也非常不错。大家在为吃什么而烦恼的时候，不妨尝试着做一做这道莲藕红烧肉，味道非常不错。

热心网友时间：2022-07-09 17:54

在粤式的酒楼和大排档里，莲藕焖猪肉总能在菜谱里找到它的身影，而且下单率非常高。特别在我们广州南沙十八涌莲藕丰收时节，莲藕焖猪肉更是100%的上桌率！可见，它在粤菜中也占着非常重要的地位！莲藕焖猪肉的配料为五花肉和莲藕，五花肉出水后肥而不腻，搭配低脂莲藕小火焖，煮出来的莲藕粘粘糯糯的口感，越嚼越过瘾，软绵的五花肉更是吃的满嘴芳香、赞不绝口！

用料
莲藕 500g
五花肉 300g
姜片 30g
玫瑰腐乳（南乳） 1块
面豉酱 15g
生抽 6ml
料酒 15ml
白糖 6g
食用油少许
开水 800ml
做法步骤

1、莲藕洗净刮皮后切成小块

2、起锅注入适量清水烧开，放入五花肉灼烫3分钟，捞起

3、切成块状与莲藕大小相约

4、另起锅，注入少许食用油烧热，放入姜片爆香

5、放入玫瑰腐乳和面豉酱略爆片刻

6、放入猪肉爆炒

7、倒入料酒

8、加入800ml开水至完全覆盖猪肉

9、大火烧开后，转小火焖30分钟

10、放入莲藕、生抽和白糖

11、小火续焖30分钟

12、大火收汁即可

13、我爱家乡菜，莲藕焖猪肉

小贴士
1.材料份量：2-3人。