罗非鱼肉质鲜美,罗非鱼豆腐炖汤的做法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:38

共4个回答

热心网友时间：2023-10-01 17:13

第一步，清理鱼。如果买的是没清理过的鱼，需要自行去除鱼鳃鱼鳞内脏及腥线，第一次做的宝宝建议还是让杀鱼的帮忙吧。你拿回来稍微清洗一下鱼腹鱼腮。然后控干水，或者用厨房纸巾吸一下。清洗干净的罗非鱼两面改柳叶花刀，因为背部的肉比较厚要深一些下刀，这样在炖制过程中能使鱼肉更好的入味儿，锅中加水煮沸，放入改好刀的罗非鱼焯水去腥。因为受家中锅大小的*，又想让鱼保持更好的完整性，

先把新鲜的罗非鱼宰杀洗净，然后用大火烧油把鱼炸一遍，不容易烂掉，把多余的油倒出来加水煮，放好适当调料，放切好的冻豆腐，罗非鱼洗干净，锅里放姜片蒜头爆一下放罗非鱼双面煎至金黄（加少许料酒），加开水煲20分钟再放冻豆腐炖十分钟熄火，放一点盐，葱花香菜就可以了。锅内倒入适量油，用花椒大料爆香，弄出花椒大料，放少量盐，放入鱼煎至两面金黄把鱼放在锅边，放入葱姜蒜爆香，把冻豆腐连解冻后的水一起倒入锅内

做法：把鱼洗净，划十字花刀（这样更能入味）。锅里放油，下入葱、姜、大蒜煸炒出香味。下入鱼略煎，加入老抽、醋、红糖、盐、水小火炖15分钟，收汤出锅。出锅后撒上葱丝、辣椒丝就好了。

在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣（或剁炒）爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，罗非鱼肉质细嫩鲜美，比鲫鱼刺少，所以深受食鱼者的青睐。罗非鱼适合炸、煎、蒸、煮等多种烹饪方法，不同方法口味不同，小雅比较喜欢用萝卜丝煮，清淡甜鲜，营养不流失。

热心网友时间：2023-10-01 17:14

罗非鱼豆腐炖汤的做法，可以在网上去找寻一些大家分享出来的做法，根据大家的做法自己再进行调整，这样可以提高制作的成功率，也可以根据自己喜欢的食材加入进去，要现做现吃，避免存放过久。

热心网友时间：2023-10-01 17:14

首先就是准备一条罗非鱼，然后清洗干净，再把豆腐切成均匀的片状。之后就是把一些葱姜蒜切好，再放上一些料酒，生抽白糖之类的佐料，倒入适量的清水煮沸，然后把罗非鱼放在里面，用小火慢炖一段时间，再放入一些豆腐，炖30分钟左右就可以吃了。

热心网友时间：2023-10-01 17:15

先将罗非鱼洗干净处理好，放入葱姜，料酒去腥，然后在锅中放少许油，把罗非鱼放进去，煎至两面金黄，然后在锅中加入清水，把鱼放进去，放上一些葱姜，加入盐，味精调味，煮大约20分钟左右放入豆腐，再煮五分钟左右就可以了。