豆角和什么不能一起吃

发布网友 发布时间：2022-04-23 09:40

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热心网友 时间：2023-07-26 12:27

1
.富含钾离子的食物
豆角中含有的钾离子含量高，钠离子含量低，属于常见的高钾低钠食物，食用有利于体内的水分排除。豆角和富含钾元素的食物一起食用，排水作用更强，并且大量的钾离子排除，会带着钠离子一起排除，导致血液渗透压降低；同时大量金属离子排除会增加肾脏和心脏的负担，都对身体不利。

常见的富含钾离子的食物有：香蕉、大豆、豆皮、豆浆、千张、花生等。
2.
富含纤维素的食物
豆角中含有一定的纤维素，将豆角晒成豆角干之后含有的纤维素含量更高，食用之后本身消化负担重，再和一些其他的富含纤维素的食物一起食用，会导致大量纤维素在肠道中堆积，进而出现消化不了或者是纤维素吸水膨胀，增加肠道排便的难度。

常见的富含纤维素的食物有：竹笋、海带干、紫菜、海苔、黑芝麻、奇亚籽、兰香子、辣木籽等。
3
.醋
。豆角中含有一定的胡萝卜素，食用可以再人体转换成维生素A，营养价值很高，如果在烹饪豆角的时候加入醋，醋本身具有分解胡萝卜素的作用，加热的时候分解作用更强，会降低豆角的营养成分。

4.生豆角和富含蛋白质的食物
豆角是豆类的一种，含有一定的胰蛋白酶抑制剂，会抑制胃酸中胰蛋白酶的活性，降低蛋白质的分解和吸收率，胰蛋白酶抑制剂加热失活，因此不建议生豆角和蛋白质一起食用，以免加重消化负担，同时降低蛋白质的营养价值。

常见的富含蛋白质的食物有：花生、芝麻、鸡蛋、淡菜、虾、蟹、绿豆、豌豆、大豆等。

热心网友 时间：2023-07-26 12:27

豆角可以和任何蔬菜和肉类一起去。但豆角做的半生不熟不能吃。鸡肝高的人不能吃。

热心网友 时间：2023-07-26 12:28

豆角和其他蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有很强的刺激作用，还会对细胞有破坏作用，严重的还会出血性的炎症。这两种中毒物质充分加热后就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用，用大锅加工豆角更要注意翻炒均匀，煮熟焖透，使豆角失去原有的生绿色和豆腥味。

热心网友 时间：2023-07-26 12:29

豆角未熟透，炒时不要贪图脆嫩，豆角含有皂贰和红细胞凝集素，在烹调时不当会中毒