农村俗语有“六月韭,臭死狗”的说法,夏天如何挑选到好的韭菜?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:39

共8个回答

热心网友时间：2022-07-15 12:37

韭菜是很多人都爱吃的一种蔬菜，但也是被很多人讨厌的一种色彩，人们讨厌它和喜欢它的理由都是一致的，那就是这种蔬菜拥有特别强烈的味道。

喜欢吃韭菜的人，将韭菜称为起阳草，懒人菜，不喜欢吃韭菜的人，又将韭菜称为臭死狗，在民间还有一句俗语是说“六月韭臭死狗”，这就是在说韭菜实在是太臭了。实际上之所以会有这种印象，很大一部分原因是因为韭菜没有选好，那么在炎热的6月，我们应该如何选择比较好的韭菜呢？

其实6月的韭菜之所以会让人感觉到格外的臭，是因为韭菜是随吃随割的，而农历6月份是一年当中比较热的时候，韭菜在这个时段很不容易保存，因此就很有可能会在短时间内坏掉，散发出本身味道之外的臭味。

其实这一句俗语还有下半句，那就是“二八韭，开佛口”，意思就是说农历2月份和8月份的韭菜是最好吃的。

其实韭菜不论哪个季节都是特别好吃的，只要我们注意挑选，我们在购买韭菜的时候，最好是尽量选择叶片肥厚，而且颜色呈现深绿色的，这样的韭菜口感就比较好，而且香味也更加的浓郁。

另外还要尽量购买叶子直立的韭菜，如果韭菜叶松垮下垂并且呈现枯黄的状态，那么这样的韭菜就已经不新鲜了，是不推荐购买的。

还有就是韭菜本身的味道就非常大，尽量不要和牛肉放在一起煮，因为这样的韭菜不仅会衍生出其他的气味，并且牛肉也会很难吃，对身体也是不健康的。

热心网友时间：2022-07-15 13:55

这主要是在6月的天气里比较炎热，韭菜不宜存放，应该现吃现割。

热心网友时间：2022-07-15 15:30

在购买韭菜的时候，尽量选择叶片肥厚的，且颜色呈深绿色的，这样的韭菜口感好。

热心网友时间：2022-07-15 17:21

尽量选择叶片肥厚，颜色呈现深绿色的韭菜，这种是比较好的。

热心网友时间：2022-07-15 19:29

挑选的韭菜不要选过熟的，要选择正好的，不然很容易有味道。

热心网友时间：2022-07-15 21:54

如果叶子松垮下垂，枯黄，那这样的韭菜就已经不新鲜了，尽量不要购买。

热心网友时间：2022-07-16 00:35

6月份的时候天气非常的炎热，韭菜不容易存放，要选择干爽的韭菜，颜色青绿的。

热心网友时间：2022-07-16 03:33

叶直，末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水