小米粥是养胃的,小米粥怎么熬才好喝?
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发布时间:2022-04-23 09:40
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热心网友
时间:2023-10-09 19:34
好吃的小米一定是新鲜的,如果是当季的小米看上去颜色非常金黄,上面没有白点也没有黑点,非常透亮,这样的小米熬出来才会好喝。有时候自己煮出来的小米不是很浓稠,而且小米粥的小米和米汤都是分开的,更别说里面会有米油了,因此这样做小米粥不会很好吃的。
小黄米相对的,还有一种颗粒更大的大黄米,虽然形态上相似,但是大黄米属于五谷中的“黍 ”,不是同一种品类。小黄米在煮粥之前不要淘洗的次数太多,小黄米在做粥之前要进行浸泡,一般3小时左右,煮粥的过程是大火烧开,小火慢煮,煮的时间要足够。但其实最养人的就是那层米油,它是小黄米的营养精华,是真正的代参汤。因此,小黄米粥如果熬不出米油就是失败的。但要熬出米油浓厚、香浓好吃的小黄米粥。
小米南瓜粥,做法简单,成品香甜,外形漂亮。只是需要提前将小米浸泡一晚上,南瓜去皮蒸软打烂,小米煮熟后加入打烂的南瓜拌匀既可。除含有丰富的营养成分外,小黄米中色氨酸含量为谷类之首,有调节睡眠的作用,用来煮粥睡前服用,易使人安然入睡。锅开用勺子撇去浮沫,加入食用碱一克左右,小米粥就熟了,从取小米到煮熟一共需要五分钟。如果不是争取时间,最好不放食用碱,可以多加些水,小火煮十分钟,这样煮的小米粥会更香。
在这里,我简单说一下,倒入适量的食用油,不光增加口感。还可以使小米粥不溢㶽。要想熬出香甜可口的小米粥,选好材料是必须的。大家在买小米时要注意看两点,一是小米的颗粒要饱满无缺损;二是要看颜色,小米成熟后会是金黄金黄的不会发白,小米颗粒有白点说明收割时太嫩或者品种不好。
热心网友
时间:2023-10-09 19:34
首先小米的品质要好,有的小米品质不好,不管熬多久都不会好喝,好的小米只要淘洗干净,凉水下锅就可以了,水开之后再熬20分钟至30分钟左右,小米粥就会非常的粘稠,出现米油,非常好喝。
热心网友
时间:2023-10-09 19:35
小米粥加适量水,再滴上两滴香油,先用大火把水煮开,再用小火慢熬,再放入一些红枣,味道和功效都会更好,小米粥暖身养胃,老少皆宜。
热心网友
时间:2023-10-09 19:36
50克小米洗净温水浸泡,浸泡小米时,把山药洗净,去皮切小块,8颗小枣洗净,去核对半切半,锅中加入1000克清水,放入山药、小枣,开火,水开转小火煮5分钟,5分钟后放入小米,水开小火煮20分钟,山药煮熟后加入8克枸杞,20克红糖继续煮3-5分钟关火即可。
热心网友
时间:2023-10-09 19:36
小米粥在熬的时候一定要注意火候和时间,火候不要太大,时间要长一些。也可以加入枸杞大枣之类的辅助食材,这样熬出的小米粥既营养又好吃。
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