如何检测出是否为冷冻极长时间的肉?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:31

共5个回答

热心网友时间：2023-10-09 14:36

冷冻肉现红色斑迹，解冻时会分泌出浅红色的液体，倘若冷冻肉，各部位颜色不一，用手指按压后，肉色没有变化，解冻后肉质松软，且没有弹性，则表示质量不佳。

热心网友时间：2023-10-09 14:36

如果为冷冻及长时间的猪肉一般情况下会放很长的时间才会自行的解冻或者是泡在水里面过后拿出来肉是没有味道的

热心网友时间：2023-10-09 14:37

看不出来的也检测不出来的，你只要长时间的话，那就涉及到大宗的肉制品，而大宗的肉制品，那她就涉及到它的空气氧化，就只能会在最表面的那一点，里边的可能会连氧气都碰不到

热心网友时间：2023-10-09 14:38

从角度来看，冷冻依旧没有新鲜的好！由于肉是高蛋白食品，微生物很容易滋生，在冰箱中存放时间过长，微生物生长繁殖，也可能会出现肉质发黏、色泽变化、发出恶臭、出现霉斑等现象

热心网友时间：2023-10-09 14:38

你问的这个问题，
如何检测出是否为冷冻极长时间的肉？
一般情况下检测比较麻烦的，
基本上看有没有变质，
有些指标有没有超标，
比如大肠杆菌什么，
要是没有变质时间长应该也是没有关系的。