西红市鱼怎么煮来好吃
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发布时间：2022-04-23 09:32
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热心网友
时间：2022-05-07 20:32
用料
主料
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番茄酱250g
调料
食盐
适量
蚝油
适量
调和油
适量
酸菜
适量
蒜苔
适量
西红柿煮鱼的做法
1.鱼肉切薄片片，上盐
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2.鱼骨切段，上盐
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3.西红柿切好
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4.泡菜切好
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5.上锅，下油炒西红柿
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6.几分种后，下适量的水
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7.边煮边搅烂西红柿
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8.好了出锅
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9.下次上锅，下油
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10.炸鱼骨，几分钟后放泡菜
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11.然后下煮好的西红柿，碴不要，只放汤
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12.盖上锅盖，煮上几分钟
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13.开锅后，把鱼肉到入锅内
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14.下蚝油
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15.再煮几分钟
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16.出锅装盘
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热心网友
时间：2022-05-07 21:50
烹饪中使用的食材：
草鱼1个、生粉少许、小葱少许、食盐少许、味精少许、料酒少许、老抽少许
西红柿炖鱼的做法步骤：
1、将鱼内脏掏空洗干净之后，为了更容易入味，在鱼背上划花刀，撒上少许生粉、食盐和料酒腌制10分钟。
2、锅内倒入适量油烧热，当油开始冒泡的时候下入鱼煎制，煎至两面金黄出锅备用，锅内剩下的油用来炒番茄。
3、锅中下入姜片炒香后加入事先已经切成小块的番茄进行翻炒，再加入适量老抽、食盐、味精调味。
4、把之前煎好的鱼放到锅中倒入适量开水炖煮至汤汁微微浓稠，注意炖煮的时间越长，鱼就越入味。
5、炖煮好的鱼出锅时可以撒上适量葱来点缀，这样一道美味的番茄鱼就做好了，赶紧来学学吧。
烹饪中的小技巧：
1. 在把鱼处理好洗干净之后，撒上适量的生粉、盐、料酒，生粉的作用是为了让鱼肉更嫩滑，食盐则是为了让鱼肉更入味，料酒是为了去腥。2. 在锅中烧油的时候，等到油冒大气泡了，即可将鱼下入锅中煎制，这时候的油温用来煎鱼是合适的。
烹饪完成的总结：
1. 鱼肉中富有丰富的蛋白质，利于青少年的生长发育，而且多吃鱼肉还利于大脑发育，增强记忆力。2. 番茄有丰富的维生素，能满足人体对个别营养素的需求，而且番茄能提升皮肤抗氧化能力，是爱美人士的必吃食材。
热心网友
时间：2022-05-07 23:25
1.将鱼片洗干净，沥干水分，加入几滴料酒（不要放多了），干淀粉，1/4个蛋清（没有可不加。）用手抓匀，放置一边，浆上个15分钟
2.将葱姜蒜洗干净，切好备用
3.将番茄去皮（懒人去皮法：火上烤一下），切成小碎块
4.锅中倒入20克色拉油，烧热后将番茄倒入，加入2克盐，如果是有酸味的番茄，可以适当加点白糖
5.开大火，将番茄炒出沙和汤汁，转小火，炖上3分钟，如果觉得汤汁特别浓，这个时候可以加点水
6.加入姜片，（姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上，我之前忘记了，所以这一步加上）
7.加入鱼片并关掉火；（适合鱼片少的做法），用铲子将鱼片推开，至鱼片完全变色后
8.出锅装入大碗中；撒上点白胡椒，将切成末的蒜末和葱末扑在做好的番茄鱼上
9.然后淋上8成热的热油，发出“吱啦”的响声。番茄鱼就算是做好了。赶紧开吃吧
热心网友
时间：2022-05-08 01:16
首先从营养成分上，番茄富含各种维生素、番茄红素以及镁、铁、磷等营养成分，吃番茄好处多多，其次，番茄色泽鲜红保证了菜品的颜值，酸甜的口味也更能唤醒味蕾。今天做的这道番茄鱼，不需要过多的调料和配菜，单就是酸甜的番茄与鲜浓的鱼汤熬出的汤底，就足以让人胃口大开。如果不能吃辣，这道菜绝对是最好的选择，鱼骨熬出奶白鱼汤，与浓浓的番茄汤汁相互融合，那鲜美滋味可想而知，再吃一口鱼片，嫩滑爽口，美味至极！

做这道菜，鱼的选择上最好是黑鱼，不仅营养好，而且刺少肉嫩，适合小孩老人吃。今天我没买到黑鱼，用的是草鱼，也是很不错的！七块多钱一斤，一条鱼17块多一点，足够一家三口吃了。
材料：
草鱼（黑鱼）一条，番茄两个，番茄酱两大勺，葱，姜，白糖，盐，米醋，料酒，白胡椒，鸡粉，老抽
步骤：
1、鱼处理干净，从中间切开，去掉鱼头，片掉鱼刺。
2、把片下来的鱼肉斜刀切成薄片，也不要太薄，放入盆中加入清水淘洗下，去掉血水。然后将鱼肉腌制一下，加入适量盐，胡椒粉，料酒用手抓匀，再加入一个蛋清抓拌均匀（加入蛋清可以使鱼肉更加鲜嫩），最后加入少许干淀粉，用手抓匀，腌制二十分钟左右。
3、利用这个时间把鱼骨剁成小段放入盆中，用清水冲洗几遍，控干水分备用。番茄洗净，用开水烫一下去皮切小块备用。
4、葱切段，姜切片或丝，然后一起放入碗中再加几粒花椒粒备用。
5、锅烧热放油，倒入葱姜花椒炒香，放入西红柿块炒出汁水，再加入两勺番茄酱翻炒化开，调入白糖，盐适量翻炒片刻，加入鱼骨继续翻炒几下，然后加入适量开水煮至汤汁沸腾后，加入胡椒粉一克，鸡粉一克，陈醋适量，老抽几滴调色，搅拌化开，中火煮三四分钟。
炒香葱姜花椒
加入鱼骨继续翻炒片刻
加水煮几分钟
6、用漏勺捞出鱼骨和配菜，放入干净的盆中。剩余的汤汁再次煮开后关火，下入腌好的鱼片，全部下完后开小火煮两三分钟，期间用勺子轻轻滑动，使鱼肉受热均匀，再加入少许料酒去腥。
热心网友
时间：2022-05-08 03:24
