适合家宴吃的菜都有哪些?

发布网友 发布时间：2022-04-23 09:42

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懂视网 时间：2022-09-19 04:42

1、珍珠丸子：这道菜做起来简单，和好馅，外圈沾上糯米，上锅蒸就好了，易摆盘。

2、糖醋排骨：这是一道大众菜，应该没有人会忌口这道菜，加上点老抽提色，很有食欲。

3、蒜香小排：这道菜比较麻烦，对火候的要求也比较高，小排用蒜煨好，用滚开的油炸熟，注意不能过火，炸到刚刚熟的程度，外焦里嫩。

4、京酱肉丝：这道菜和糖醋排骨的色泽相似，不过味道不同，搭配干豆腐卷摆盘，上桌很有档次。

5、火爆大头菜：简单易做，不过如果是男生做的时候可以耍帅，开大火，爆炒颠勺，色香味俱全。

6、西芹百合：这是一道色泽比味道要好的菜，芹菜对人身体有很大的好处，但是因为味道的原因，很少有人喜欢吃，家宴摆出来，每人吃一口，既不会影响吃其他的东西，还能均衡身体的营养。

7、酸菜海鲜锅：这是很著名的东北菜，冬天吃最合适了。酸菜和海鲜炖在一起，海鲜的鲜味都会炖入汤中与酸菜的独特香味融合在一起，特别好吃。冷冷的冬天，喝上一口酸菜热汤，再舒服不过了。

8、清蒸鲤鱼：新鲜的鱼清蒸是最佳的选择，鱼的鲜味可以充分体现。而且清蒸也方便，放上些简单的葱姜蒜、料酒、盐、酱油少许调味。

9、五彩拉皮：这个凉菜很多人吃饭都会点，基本会满足所有人的凉菜需求，鸡蛋摊熟切丝，黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、火腿肠切丝，拌上麻将、盐，各种菜都会保持自己的味道，不会互相混味。

10、蓝莓山药：这个甜点比较好做，山药蒸熟，捣成泥，浇上蓝莓果酱。

热心网友 时间：2023-12-16 16:42

盐焗海蛏

准备食材调料，粗盐 500g / 海蛏 1000g / 花椒粒 5g

第一步：将粗盐和花椒粒放进砂锅中混合均匀。

第二步：把海蛏洗净沥干水整齐排放在砂锅中。在海蛏上撒上少许清水盖上锅盖中火焖5到8分钟。

第三步：撒上少许葱花，原汁原味的盐焗海蛏就可以开吃啦。

东坡肉

准备食材调料，三层肉600g / 黄油280g / 生抽100g / 冰糖25g / 葱段15g / 姜片15g / 食用油10ml / 棉绳

第一步：把三层肉洗净切成小方块，切的方块大小和麻将牌差不多就可以。

第二步：用棉绳将猪肉方块用十字花的方法绑好，为了让猪肉在长时间的熬煮下不易变形。

第三步：在砂锅底部刷一层油，先铺一层姜片，然后铺上葱段，再把捆好的五花肉整齐的摆放在锅里。

第四步：后淋入100克生抽，280克黄酒，黄酒可以没过三层肉。

第五步：均匀铺上25克*糖，盖上砂锅盖子，开中火焖煮40分钟左右。

第六步：焖煮40分钟后开盖把肉翻一面，肉皮朝上，盖上盖子再焖煮半小时，东坡肉就可以开吃啦。

凉拌牛肉

准备食材调料，牛腱子肉1000g / 花椒粒3g / 桂皮3g / 橙皮少许 / 八角2个 / 姜一个 / 香叶5片 / 葱结一个 / 料酒一汤匙 / 酱油一汤匙 / 姜 3g / 蒜末 3g/ 胡椒粉 1g / 熟芝麻 少许 / 糖 少许 / 香菜碎 少许 / 盐 适量 / 葱花 适量 / 香油 一汤匙 / 生抽 一汤匙 / 老干妈油辣椒

第一步：炖锅中加水没过牛肉，放入大料下锅把牛肉开中火炖煮一小时直到牛肉可以用筷子穿过即可。

第二步：捞出牛肉待完全冷却后再切片才不会散开，切的时候要注意切牛肉的纹路，横切牛竖切鸡。

第三步：牛肉切薄片摆入盘中，把所以调料放碗中混入调匀，只留芝麻最后撒上。

第四步：把调味酱淋在牛肉上，吃的时候拌匀，简单又带劲的凉拌牛肉就可以开吃啦。

回锅肉

准备食材调料，三层肉500g / 蒜苗25g / 豆豉30g / 豆瓣酱30g / 花椒粒5g / 食盐适量 / 生抽1勺 / 蚝油1勺 / 料酒1勺 / 白糖1勺 / 葱结1个 / 青椒2个 / 红椒3个 / 姜5片

第一步：三层肉洗净冷水下锅，倒入1勺料酒，放入花椒粒，姜片，葱结去腥。

第二步：水开后煮20分钟再捞出晒凉备用。

第三步：红椒切滚刀块，青椒也一样切滚刀块装盘，三层肉切成薄片备用。

第四步：起锅下少量油烧热，下三层肉炒出多余的油脂，炒出香味，再倒入豆豉炒匀。

第五步：接着倒入豆瓣酱炒出红油，再下青红椒和蚝油炒匀。

第六步：调入1小勺白糖提味，撒入少许食盐，撒入蒜苗，最后淋上生抽炒匀装盘就可以开吃啦。

热心网友 时间：2023-12-16 16:42

热心网友 时间：2023-12-16 16:43

热心网友 时间：2023-12-16 16:43