松花蛋的两种美味的做法介绍

发布网友 发布时间：2022-12-21 20:10

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懂视网 时间：2023-03-01 21:18

1、虾仁西葫芦鸡蛋饺子

2、捞汁西葫芦

虾仁西葫芦鸡蛋饺子：西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，今天和大家说下，调制西葫芦虾仁鸡蛋馅饺子的具体细节。喜欢吃素馅饺子的人，在家里按照我说的方法就能吃到，鲜香好的素馅水饺。饺馅调制:主料:切细脱水后的角瓜、炒成颗粒状的鸡蛋、挑去下线的鲜虾仁，葱姜末各少许。调料:盐、味精、香油、材料油、十三香少许，大豆油。制法:将主料和调料放置同一个器皿中，拌均即可，纯小磨香油几滴，材料油不要放多。确保饺子馅的清鲜淡香。备注:材料油是用葱姜、花椒、八角，圆葱熬制的五香料油。饺子面和法：凉水和面，加少许盐，鸡蛋一个，不要一次性加水，将面和成碎嘎达面时，双手用力揉搓成面团，反复揉搓几遍，直到面团完全融合，然后用盆扣住面团30分钟左右，然后下剂子，擀皮即可开始包饺子啦！小贴士提醒大家：角瓜擦板擦丝后家少许盐拌均，这是给角瓜“脱水”，5分钟后挤出多余的水分，切记不要攥太干，否则角瓜的鲜灵味就会流失。脱水后的角瓜丝不要剁太碎，角瓜剁太碎吃不出角瓜的原香味，没了口感影响就餐体验。炒鸡蛋不要加太多的油，使用大豆油炒鸡蛋为最佳方案。油过多都浸在成熟的鸡蛋里，会油腻，同时也影响角瓜的清香度。炒鸡蛋时，热锅凉油趟均锅内倒出，另加少许大豆油小火加热，将打撒的鸡蛋倒入锅内，用筷子由锅底画圈式搅动，直到鸡蛋成颗粒状成熟。

捞汁西葫芦：西葫芦用擦板擦丝，清水洗净，控干水分放冷藏冰镇至凉备用。取一小碗，加东古酱油，味精，白糖，蒸鱼豉油，切碎的小米辣，蒜蓉调成捞汁。将藏冰镇的西葫芦丝，摆在浅窝盘中，浇上调制好的捞汁，即可上桌。特点：冰凉爽口，鲜脆微辣，清淡好味道！1、冰袋冷敷2、躺下来休息一会儿3、按摩头部4、饮用绿茶5、静心冥想6、头缠毛巾

热心网友 时间：2023-03-01 18:26

　　松花蛋就是我们常说的皮蛋，主要原料是用鸡蛋制作而成的，松花蛋的味道非常具有特色，而且松花蛋可以做成很多的美味佳肴，那么你知道松花蛋的美味做法有哪些吗？很多朋友基本上吃的都是现成的，自己没有动手制作过，接下来，向大家推荐两种松花蛋的美味做法。

　　 皮蛋瘦肉菜粥

　　主料：准备两个皮蛋、半斤猪瘦肉馅；辅料：一百克米、姜丝、葱、油菜；

　　调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水。

　　烹制方法：1、将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末；

　　2、将米洗净后放入电汽锅中加适量水，*器调置16分钟（或按粥键）；

　　3、坐锅点火，倒少许食用油，待油热时放入姜末，肉末，加适量清水，再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出；

　　4、将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入电汽锅中搅拌均匀，食用时放香油、葱花即可。

　　特点：皮蛋瘦肉粥的味道鲜香，而且营养全面。

　　 莲蓬菊花蛋

　　主料：准备十个松花蛋、一斤鱼泥、半斤鸡泥；

　　配料：黄蛋皮、青豆、鸡蛋清、红椒末各适量；调料：盐、味精、胡椒粉、米酒、湿淀粉、清汤、葱油。

　　 制作步骤：

　　1、鱼泥和鸡泥分别调制上劲备用。黄蛋皮切细丝。松花蛋蒸熟改成墩状，中间挖空。蛋清打成雪丽糊。

　　2、取小碟抹油，拌上鱼泥，均匀地按上青豆成莲蓬形，蒸熟取出围在盘边。

　　3、鸡泥酿入松花蛋，蒸熟取出，挂上雪丽糊，然后放上蛋皮丝成菊花状，入笼蒸一下取出，摆在中间，撒上红椒末。

　　4、锅中加清汤调味，勾芡，淋油，浇在莲蓬上即可。

　　制作关键：制鸡泥、鱼泥要鲜嫩。蒸制的火候要恰到好处。莲蓬菊花蛋吃起来口感好，而且营养丰富。

　　大家平时如果想吃松花蛋制成的美食的话，又不知道如何制作，那么不妨参照上文介绍的方法来进行制作，这两款松花蛋的美食是非常不错的，不仅味道非常好，而且营养也非常丰富。在这里要提醒各位的是松花蛋虽好也不是人人皆宜的，需要根据个人的体质来看，有些体质不适合吃松花蛋，那就需要避免。