【爱心小岛·以文会友】‖萨摩亚神奇的面包树——长在树上的面包
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发布时间：2022-12-21 16:26
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时间：2024-11-25 03:06
配图摄影：真念一思（网络图片除外）
转眼间，来到萨摩亚快3年了，虽然她如此之小，小到在地图上都难以找到，虽然依然感觉这里酷热难耐，蚊虫肆虐，野狗横行，但我已经越来越喜欢上了这个环境原始，经济落后，却民风淳朴，风景秀丽，风情独特的太平洋小岛国了。
萨摩亚男人几乎个个都身材魁梧，膀大腰圆，臂力惊人，拥有发达的胸肌和强健的体魄，被称为“世界上最强壮的民族”。我最喜欢的美国动作片影星之一：巨石强森，就来自萨摩亚。萨摩亚女人则个个能歌善舞，风情万种，也为这里增添了迷人的魅力。
我不知道萨摩亚人身体强壮的原因究竟是什么，但我知道他们拥有一种天赐的特殊资源，一种看似普通，却很神奇的树——面包树。而这长在树上的面包——面包果，就是他们唾手可得的日常主食。
人们说萨摩亚是：吃的靠大树，穿的裹块布（萨摩亚男人也时常穿裙子，最简单的穿法，就是在短裤外面直接裹上一块布），活人死人一块儿住（亲人的墓就建在住宅院内，孩子们还常常会毫无顾忌地在上面嬉戏玩耍）。所谓吃的靠大树，说的就是面包树。
在萨摩亚，面包树随处可见，有人居的地方就有面包树，家家住房附近都有面包树。萨摩亚人新婚，成立新的家庭，或有孩子出生的时候，往往都会种下新的面包树。
面包树树形巨大，树干粗壮，枝繁叶茂，叶片宽阔，在它繁茂的枝间结满果实。每个果实大小不一，大的如足球，小的似柚子。果实的外表疙疙瘩瘩的，没有成熟时很硬，一成熟就会变软。果肉充实，味道香甜，营养非常丰富，含有大量的淀粉，还有丰富的维生素A和B及少量的蛋白质和脂肪。
面包树极具耐腐蚀性，它的树干能用来造房屋，小船和制作精美的工艺品，用它制造的小船或房屋可使用50年以上。萨摩亚人甚至还用树皮做绳子和各种生活用品。
萨摩亚人从树上摘下面包果，放在火上稍微烘烤一下，就可食用。这种烤制的面包果，松软可口，带着一种类似烤栗子的香味，口感既像面包又像烤红薯。如果烘烤的时间再长一些，把面包果烤干，就可以存放较长的时间，但口感就有些偏硬了。
关于萨摩亚，还有一个很著名的传说：一个萨摩亚男人，只要花1个小时，种下10棵面包果树，就算完成了对下一代的责任。其实，这应该不算传说啦，而是真的哦。
因为每棵面包树上一次可以结上百个面包果，它结果期还特别长，从每年11月一直延续到第二年7月，一年可以收获3季。那上面结的面包果，真的足够一个家庭吃上一整年。
因为很喜欢吃糖炒栗子和烤红薯，所以我非常爱吃面包果！
在这远离故土的异国他乡，烤面包果那淡淡的栗子香味和烤红薯的口感，让我仿佛回到了金秋那栗香满街的北京，闻到了冬季北京那让人垂涎三尺的烤红薯的甜香。
除了烤制，还可以把面包果切成薄片加点黄油煎着吃，或蒸着吃、煮着吃，或和牛奶一起打成面包果奶昔，或加上面粉，做成面点.....面包果既是水果，又可以当主食，还可以入菜，只要你想得出来，它的做法可以千变万化。
而我最喜欢的，就是将熟透的面包果蒸着吃。蒸熟之后，切开表皮，里面变成了金*，软软糯糯，香香甜甜，好吃极了！没有完全成熟的面包果蒸熟之后，蘸上蜂蜜或甜椰奶，味道也很不错！
由于面包果一成熟就会变得很软，很容易把果皮蹭破，拿在手里粘乎乎的，所以萨摩亚人一般都在果实还没完全成熟时采摘。果子从树上采摘下来后，一两天就会变软，必须马上吃，否则在炎热的空气中就*了。没有熟透的面包果，蒸出来的口感就不如熟透的面包果甜，色泽也不是金黄的，而有些发白。
我发现把握好面包果的成熟度是决定口感的关键！少一分则没那么软糯香甜，而多一分又会变黑，发苦，不可以再食用了。而这一分之差，很难把握，在口感上也是天壤之别。
所以，我深度怀疑萨摩亚人平日吃的，都是没有完全熟透的面包果，否则，这面包果就该被称为烤红薯果了！因为没完全熟的面包果蒸烤出来口感才像软软的面包，而刚刚熟透的面包果蒸烤出来的口感，简直太像烤红薯啦！
萨摩亚人特别淳朴，他们卖面包果一般都是成筐卖，一筐大概有20-30个面包果，卖20塔拉（萨摩亚货币：1塔拉约合人民币2.4元），如果你只买一个的话，他们就会要你5塔拉，少了不卖！
其实一筐太多，但一个就涨到了5塔拉，又实在不划算，如果可以灵活一下，每个价格便宜点，薄利多销，很快就能卖完，但他们却宁愿守着那一筐筐的面包果，在市场待上很长时间。
他们卖鱼也是一样：小鱼论堆卖，一堆15条左右，30塔拉。大一些的鱼就按个头大小卖，分5塔拉、10塔拉、20塔拉、30塔拉、40塔拉不等，只按个头，不分鱼种，价钱都一样。所以在萨摩亚，你用买一条杂鱼的钱，就可以买到同样大小的东星斑！
真是淳朴可爱的萨摩亚人！
需要特别说明的是，面包树与另一种与它名字十分相似的树——猴面包树（见上图），不是同一种树。从树的形状来看，它们就很不相同。
面包树也叫罗蜜树、马槟榔、面磅树，属桑科，菠萝蜜亚科。原产太平洋群岛及印度、菲律宾，马来群岛，木质轻软，耐腐蚀。
而猴面包树又叫波巴布树、猢狲木或酸瓠树，属木棉科。分布于非洲，地中海、大西洋和印度洋诸岛上，及澳洲北部。猴面包树的木质多孔，对着树干开一*，子弹能穿透而过。
