承德宽城立夏吃什么

发布网友发布时间：2022-12-21 18:16

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热心网友时间：2024-11-15 18:09

承德宽城立夏吃鸡蛋、糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹。

立夏以前应插完早稻，农谚谓“春插日，夏插时”，立夏后插的早稻比立夏前插的早稻有明显的生长劣势。

头一天插秧时，昔日农户全家会到秧田边田埂上鸣放鞭炮，称“开秧田门”。乡间插秧有互相帮工的习俗。帮工者进屋应向主人祝贺“恭喜栽米树”，午餐主人用盐蛋、大鱼、粉蒸肉款待。

宽城扒鸡蛋传统做法

有需的原料很简单，就是鸡蛋，要选用当地上好的土鸡蛋。调味料有食用油、鸡粉、食盐、味精。

把鸡蛋打好，放入水（水的比例一定要掌握好，一般是13颗鸡蛋，400克水）、盐、味精，鸡粉放入打匀。

高压锅空锅烧至80度左右，凉油入锅，将蛋液倒入锅内，马上盖上盖，但不要加高压阀，小火焖7到8分钟，这一道外焦里嫩的宽城扒鸡蛋就做好了，盛在盘中如发糕一样，外表金黄，内部却如蛋羹一样嫩滑，鲜美无比。