软熘草鱼的做法
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发布时间：2022-12-21 18:29
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时间：2024-11-20 13:48
草鱼的营养价值是非常丰富的，经常吃草鱼对我们的身体健康是非常有利的，而且吃起来非常美味可口。那么日常生活中软熘草鱼的做法是怎样的.呢?下面我们一起来看看吧。
软熘草鱼的做法
材料
草鱼，葱，姜。
辣椒，花椒。
做法
1、首先我们就要将鱼头和鱼尾切下来，然后再将鱼片成片，接着用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
2、葱切段，姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。
3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
4、然后另起一锅，加入适量的油再将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒等放入锅中炒香后倒入鱼锅内即成。
清蒸草鱼
材料
葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣。
蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺
做法
1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。
3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。
4、然后另起一锅加入适量的油，等到油烧热之后，加入花椒进行翻炒，等到花椒变黑之后，即可关火。
5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤(4)浇在上面就ok了。
小诀窍
1、蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。
2、葱姜丝不要先放。
