不锈钢油炸锅不用导热垫可以吗
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发布时间：2022-12-21 16:53
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热心网友
时间：2024-12-05 09:27
不锈钢在高温或低温环境中,仍能保持其耐腐蚀的优点。不锈钢锅含有铬和镍,这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下,耐受400℃以下高温而不被腐蚀。
不锈钢锅
不知道大家有没有这样的经验，用铁锅煮绿豆，绿豆的汤汁会变黑，这是因为绿豆中含有一种叫单宁的物质，在加热的过程中会和铁锅发生反应，生成一种带有特殊气味的有害物质，所以煮绿豆汤不要再用铁锅啦，铁锅不能煮中药，中药中含有大量的生物碱。
高温条件下与铁锅发生反应会使其药性丧失，甚至可能产生有毒物质，煮中药也不能用不锈钢锅，最好用砂锅不锈钢锅不锈钢锅不能煮太酸的食物，不锈钢的主要材质是铬镍铁等金属物质，温度比较高时，会加速与酸性物质的反应。
释放出有害物质，同样的道理，金属器皿也最好不要长时间盛放酸性或碱性物质不锈钢锅尽量使用中小火，不锈钢锅导热性能较好，一般使用中小火就已经足够，使用大火的话容易破坏锅具，家里的不锈钢锅锅底出现黑色焦层就是因为烹饪时温度太高。
热心网友
时间：2024-12-05 09:27
