酸甜炸蛋的家常做法大全怎么做好吃视频

发布网友发布时间：2022-12-18 04:53

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热心网友时间：2023-06-29 13:24

步骤

1.一、首先把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，千万不要放水哦，不然炸的时候油会溅出来。

2.二、放半锅油，烧至七成热左右。趁加热的时间把辅料切碎或切丝备用。

3.三、一支筷子贴着碗边并垂直于油锅，使蛋液慢慢地沿着筷子流进油锅中，看着炸开的蛋液基本满锅了就停止倒蛋液，翻动炸开的蛋使两面受热均匀。等蛋变金黄就可以捞出滤油。然后再进行下一锅……

4.四、趁着炸蛋滤油的时间完成酸甜汁。锅中留底油，一点点就可以了。放入酸姜酸藠头酸辣椒翻炒，再放西红柿翻炒出汁，喜欢酸的可以再放点醋，（我没有放，酸料够酸了，我做的偏咸点）放糖，放酱油，翻炒，放点水。尝一尝，觉得味道可以了就盛到碗里。

5.五、炸蛋滤了油，盛好。开吃前再把酸甜汁浇上。大功告成。