自制抹茶冰淇淋的做法 自制抹茶冰淇淋怎么做
发布网友
发布时间：2022-12-17 22:36
共1个回答
懂视网
时间：2022-12-18 02:57
1、首先，准备好蛋黄牛奶 抹茶粉 炼乳淡奶油。
2、将牛奶、蛋黄倒入容器中，搅拌均匀。
3、将容器放在火上加热，同时倒入抹茶粉和炼乳继续搅拌。
4、将奶油打发，然后和上边的原料混合在一块儿。
5、等原料冷却以后放在冰箱里冷冻一下就可以吃了
热心网友
时间：2023-02-08 05:05
2、将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。
3、另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡*，并加入玉米淀粉混合均匀。
4、淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开，冲入抹茶糖粉里，待不是特别烫手时，将 抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边不停搅拌降温，以免烫成蛋花汤。
5、将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅，用微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。看锅 内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火。千万不要煮至沸腾。将奶糊隔冷水 降温变凉。
6、将凉透的奶糊盖上保鲜腊放冰箱冷冻两小时以上，看两边冻硬中间稍软，取出用电动打 蛋器低速搅拌均匀，再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。重复三次以上装进密封容器保存即可。
