美味东北菜包子怎么做好吃又简单,做法图
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发布时间：2022-12-18 08:49
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热心网友
时间：2023-09-18 04:15
主料
白面 ：200
玉米面 ：200
水 ：180
酵母 ：5
辅料
白萝卜 ：700
虾皮 ：2小勺
盐 ：1小勺
葱末 ：(一小段）
姜末 ：(3片）
胡椒粉 ：(小半勺)
味精 ：(小半勺)
香油 ：适量
具体步骤
第一步
1. 玉米面和白面混合，酵母加少许温水混合均匀，倒入面粉中，再一点点加入温水，混合至面团粘合不粘手为合适;
第二步
2. 将和好的面团盖上盖子放到温暖处发酵两个小时至两倍大;
第三步
3. 白萝卜去皮擦丝，加少许盐拌匀至出水再挤干;
第四步
4. 加虾皮、葱末、姜粉、胡椒粉、盐、味精、香油拌匀成馅料;
第五步
5. 发酵好的面团可以加少许碱面揉和均匀，静置一会儿，把面团分成几等份;
第六步
6. 小面团压成片(中间厚边缘薄)放入馅料，手握住面团收口，朝下;
第七步
7. 将包好的菜团子放入蒸锅中，大火蒸三十五分钟，继续焖十分钟即可。
热心网友
时间：2023-09-18 04:15
东北酸菜 ：500
辅料
糖 ：2
葱 ：适量
胡椒粉 ：适量
面粉 ：700
姜 ：适量
花椒 ：20粒
料酒 ：5
酱油 ：10
酵母 ：3
五花肉 ：400
盐 ：2
油 ：40
蚝油 ：10
鸡粉 ：1小勺
具体步骤
第一步
1.酸菜清洗。
第二步
2.切丝后再再洗一下，然后挤干水。
第三步
3.葱姜去皮。
第四步
4.将葱姜切碎，酸菜剁碎。
第五步
5.肉切片泡洗掉血水后挤出。
第六步
6.剁成肉馅。
第七步
7.肉馅里加入胡椒粉，料酒，蚝油，鸡粉，盐，糖拌匀。
第八步
8.倒入酱油。
第九步
9.炸花椒油。
第十步
10.炸好的花椒油淋在肉馅上，拌匀。这样的酱油被油淋过出香味，拌馅更好吃。
第十一步
11.加入酸菜拌匀。
第十二步
12.面粉加入酵母和温水揉成稍软些的光滑面团醒发至两倍大。
第十三步
13.分成小挤子。
第十四步
14.擀成稍厚一些的皮包馅。
第十五步
15.包成包子再醒半小时后上锅蒸，水开后15分钟，关火再焖五分钟即可
