煲仔饭的做法 这样做超美味
发布网友
发布时间:2022-12-20 06:11
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-01-23 06:25
煲仔饭是一道很美味的美食,在广东煲仔饭非常的有名气,很多人都爱吃,其实煲仔饭的做法并不复杂,下面来看看具体怎么做吧。
煲仔饭的做法
1、大米提前浸泡15分钟,腊肠切片备用,小香葱洗净控水,生姜切末备用
2、我这次选的配菜有土豆,豇豆。土豆不容易熟,所以一开始就跟米饭一起放进去煮,煮的时候加几滴油,一小勺盐,就是平时自己炒一盘菜的量,加水的量也就跟平时煮饭差不多就行了,可以多那么略微的一点,土豆吸不了多少水。
3、豇豆洗干净,摘好,电饭煲里水快烧干的时候,放入豇豆、腊肠。腊肠一定要这个时候放,要是早早就放进去跟饭一起煮,那味道可差多了。放好之后再盖上盖子继续焖。
4、这个时候开始调料汁。 料汁需要的东西有:小香葱、姜末、一勺盐、少许白糖、少许香油、两三勺生抽、一大勺蚝油、食用油一大勺 现在开始调料汁——平底锅里加一大勺食用油,放姜末跟小葱一起煸一下然后倒出来,加入盐,白糖,生抽,蚝油,香油调匀。
5、等电饭煲显示煮饭到了最后一两分钟的时候倒入调料汁,拌匀,再焖一两分钟就好了。
注意事项
其实别看配料好像很多一样,只要事先准备好了,你会觉得很方便,自己基本就不用管,前十分钟管牢就可以了,因为米饭10分钟左右水就快干了。除了这些配菜以外,你还可以任意加自己喜欢的蔬菜,比如茄子。
煲仔饭小知识
煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东广州地区的特色美食,属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。
通常把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。
用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆,怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
广式香肠煲仔饭是什么
广式香肠煲仔饭是一种粤菜系的吃食,香肠也用的是广式香肠,广式香肠色泽明亮、鲜味可口,广东人用它与米饭进行完美的搭配,当然还不能少煲仔这种独特的烹饪方式,这样就可以令饭香和香肠的香味产生令人惊喜的柔和,相信吃过广式香肠煲仔饭的人都对这种迷人的香味无法忘怀。
广式香肠煲仔饭中的大米一般要先浸泡,这样才能散发出更加充分的饭香,同时这款吃食中还会搭配蔬菜,一般会选择菜心或者西兰花,减少整个煲仔饭的油腻感觉,荤素搭配更加健康。
隔夜的腊味煲仔饭还能不能吃
腊味煲仔饭主要材料是米饭和腊味,如果材料不变质的情况还是可以吃的。
剩米饭容易引起食物中毒,大多时候,米饭看上去没有异样,也未发馊、变酸,但入口不爽、微有发粘或稍带异味,也必须彻底加热后食用;隔夜菜因受到食用时的污染,又存了一段时间,菜中微生物含量较高,确实存在卫生问题,食用不当会影响健康。
有人说,剩菜不能隔夜,会有毒;还有人听说剩菜营养素会严重损失,吃也无益。事实上,剩菜是否能吃,要看剩的是什么,剩了多久,在什么条件下储藏,重新加热是什么条件。那么减肥瘦身的美眉们就不要为健康所发愁了!
一般隔夜饭的话比隔夜菜要好的毒,隔夜菜才是非常的不建议吃,那个对身体危害太大,甚至有可能致癌,米饭的话就比隔夜菜还一些,不过注意米饭里面不要放菜之类的东西,混在一起隔夜之后很容易导致变质的,这一点要注意。
煲仔饭的做法大全
1. 干贝鸡腿煲仔饭:材料:- 鸡腿肉(去骨,切块):250克 - 干贝:100克 - 香菇(泡发后切片):50克 - 米饭:500克 - 蒜蓉:适量 - 酱油:适量 - 盐:适量 - 鸡精:适量 - 料酒:适量 - 花生油:适量 步骤:1. 热锅加入花生油,将蒜蓉放入炒香。2. 加入鸡腿肉块,用中小火炒至变...
米线加盟注意事项
米线加盟店需要注意的事项如下:1. 确认品牌和产品:在选择米线加盟品牌时,需要对其资质和经营理念进行深入了解。同时,需要确定店内的产品,确保其符合当地的市场需求和消费者的口味。2. 定位和选址:米线店的定位应考虑目标顾客的需求,如上班族和学生等快节奏生活的顾客。在选址时,应选择人流量较大的地方,如商业街、美食街、学校周围等。3. 装修和卫生环境:米线店的装修应简洁大方,桌椅设置要考虑到顾客人数的不同。同时,要保持店铺内的环境卫生,让顾客在用餐时感到舒适。4. 加盟费用和预算:需要考虑加盟费用和后续的店铺装修、员工等花…大鼓米线来为你解答,开餐厅风险也是存在的,必须要有好的管理模式,和一整套完整的方式方法,俗话说:“前人栽树,后人乘凉”。加盟一家有名气的品牌是一个不错的选择。这个你可以看一下大鼓米线品牌,总部在上海,我朋友开了一家,生意很好的...
美味煲仔饭做法
1、大米适量 ,青菜适量 葱花适量,鸡蛋一个,腊肠适量,萝卜干适量。2、大米提前浸泡最少30分钟,浸泡好的米入砂锅,加水,加油。盖盖,大火煮开后,再煮1分钟后,转小火。3、煮米饭的时间,用来调酱汁,烫青菜备用。4、待锅内已无水冒泡,放入腊肠、萝卜干,继续小火焖。5、腊肠熟后,米饭8成...
最快做煲仔饭的方法 5分钟做出美味煲仔饭
1、准备材料:腊肠3条、上海青3棵、海鸭蛋1个、姜10克、蒜3瓣、油10毫升、酱油30毫升、蚝油10毫升、白糖少许、昆布粉少许。2、砂锅内壁刷上一层油,目的是为了防粘,防焦。3、腊肠切片,姜切丝,蒜切粒,上海青洗净备用。4、酱油,白糖,蚝油和昆布粉加入少许白开水搅拌均匀;5、米提前淘好并浸...
最简单的煲仔饭怎样做?简单4步,一人一口太解馋
步骤一:准备食材和调料 首先,我们需要准备好煲仔饭所需的食材和调料。主要的食材包括米饭、鸡肉、腊肠、鲜虾、蔬菜等,您可以根据个人口味进行选择。调料方面,我们需要盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精等,这些调料能够为煲仔饭增添丰富的味道。步骤二:煮制米饭 将适量的米饭放入电饭煲中,加入适量的清水,...
电饭煲做煲仔饭的做法
1、准备材料,想要做出美味的煲仔饭。在食材选择上是至关重要的!广味香肠是煲仔饭的重头戏,可以去买广州酒家牌的!2、在电饭锅的内胆面上涂抹一层油。3、大米事先淘洗一下,倒掉第一边淘米水不要。再放倒入清水,从米平面,到水平面,高度为食指第一关节的一半即可。4、选取专属的煲仔饭功能,...
煲仔饭的简单做法? 六个步骤教你做美味煲仔饭
1、准备食材 2、处理食材 3、准备汤汁 4、蒸煮米饭 5、配以辅料小火焖熟 6、关火加汁 想做煲仔饭,首先要准备的是大米,今天介绍的是香肠煲仔饭,所以还要准备自家做的香肠,另外要准备的有油,盐,姜,葱,香菜等,还可以准备一个鸡蛋。先将米洗干净,有些人在做煲仔饭前会先把米泡一会,...
用电饭煲做煲仔饭的方法
开盖后撒上葱花,这样一个香喷喷的懒人版电饭煲排骨腊味煲仔饭就做好了。排骨的挑选方法:1、看看排骨的颜色:每一种食材都有它该有的颜色,而新鲜的排骨,它的颜色应该是淡粉色,记住这个颜色,只要不是这样的,多半不是新鲜排骨。一般颜色偏白的排骨,可能是被清洗浸泡过,如果是这样的排骨,我们不...
煲仔饭合集|超简单·营养美味一锅端
煲仔饭合集|超简单·营养美味一锅端 午餐肉腊味煲仔饭 步骤: 准备食材:香肠,土豆,黄瓜,米,午餐肉。 砂锅内刷一层油倒入米,加入清水,大火煮至成型。 午餐肉煎至微黄。 土豆黄瓜丁炒香。 放入午餐肉,香肠蔬菜丁,继续焖煮。 浇入料汁关火焖15分钟。 青豆鸡腿煲仔饭 步骤: 准备食材:香菇,青菜,鸡腿,米,青豆...
广东煲仔饭的4种做法
做法:1. 大米洗净,提前浸泡半小时。2. 腊肠、腊肉切薄片,青蒜切段,生姜切片。3. 煲内放入大米和适量水,大火烧开后转小火。4. 待水分快蒸发时,放入腊肠、腊肉片,小火慢煮。5. 饭熟后,加入青蒜段和调味料,拌匀即可。广东煲仔饭之滑鸡篇:材料:鸡腿肉、香菇、青蒜、生姜、大蒜、食用油...
香肠煲仔饭做法 做法简单又美味的香肠煲仔饭
1、原料:大米、香肠、西兰花、胡萝卜、鸡蛋、油、盐、生抽。2、大米淘洗干净,加适量的水和少许油待用。3、起锅烧油,油里加少许盐,鸡蛋用模具煎成心型荷包蛋。4、另起锅烧水,下入西兰花焯水一分钟。5、捞出过凉水。6、胡萝卜用模具切成花型,香肠切成薄片。7、砂锅中的大米,盖上锅盖,大火...