发布网友 发布时间:2022-12-20 00:39
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热心网友 时间:2023-01-13 02:11
因为糯米是粘性的食物,粘性食物中含有胶性物质,凉时胶性物质失去活性,热时活性恢复,所以冷了就会变硬,只要再次加热,就可以让糯米糍恢复变软,正确做法如下:
准备材料:紫薯、糯米粉、淀粉、白糖、椰蓉
一、紫薯蒸熟。
二、紫薯压烂后,加入糯米粉、小麦淀粉、白糖混合。
三、加入适量的清水拌成有流动的稠面糊。
四、然后过筛一次,然后把面糊上锅蒸熟。
五、蒸好的紫薯面糊放凉,椰蓉和豆沙馅备用。
六、取约30克的面团压扁,把豆沙馅放入。
七、收口滚圆,然后沾上椰蓉粉即可。