杂粮煎饼,高中时早餐的神!
发布网友
发布时间：2022-12-20 01:51
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-23 14:05
记得高中的时候，校门口总会有一家杂粮煎饼小摊，小摊大叔做的煎饼很好吃。每天早上七点去跑早操，跑完回来，真的是很饿，就会想起杂粮煎饼的那股香味，都会跑出去买。看着那个大大的圆圆的烧热的煎饼锅，心里就挺开心的！看着师傅舀一勺面糊倒在烧热的煎饼锅上，然后用竹刮刮成薄薄的一层，熟练地磕下一个鸡蛋，然后用竹刮均匀刮熟鸡蛋液，然后四周刷上一层甜面酱。再撒一些肉松和菜脯粒，同时放上薄脆，生菜，然后将对半切开的火腿放进去，最后再撒上一些葱花，最后看着师傅熟练地用铁铲把饼铲起来，然后再自上而下卷起来，最后对半切开。 一个杂粮煎饼就做成了。
主要特点:看起来金*的，最外面的杂粮煎饼很薄，很嫩，香气扑鼻，味美适口。 主要用料为： 小米面，高粱面，黑米面，玉米面等，里面含有丰富的蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等营养成分。其中不得不提的是膳食纤维，既能防止热量摄入过多，使人产生饱腹感，又能减肥和健身。同时，大都含有较多的不饱和脂肪酸，能够提供人体必需的大多数营养素。所以杂粮煎饼在北方来，很多人用来当做主粮之一。
同时，煎饼上摊上鸡蛋，软嫩鲜香，别有风味，而且鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例也很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。除此之外，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。而且它还拥有丰富的维生素，这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等等。
同时，煎饼里还包裹着脆皮，嚼起来酥软脆爽,加上里面裹着的生菜，脆爽的同时，又不至于太过干燥，并且也增添了几分鲜味，除此之外，里面的酱料也挺值得回味的，鲜咸味道，重重的。肉松和菜果粒也增添了嚼劲，以及鲜美的味道。吃完这个杂粮煎饼，感觉精神多了，读起书来也更有劲了，记忆力也更好了。这时再搭配一瓶温热的早餐奶，就更好吃了！
五谷杂粮煎饼做法 煎饼的面糊怎么调
1.面粉放入小盆。2.准备鸡蛋 2枚。3.鸡蛋打成蛋液。4.把杂米面加水和鸡蛋液和成糊。5.把生菜和小葱清洗干净。6.小葱切成段和酱准备好，我用的是吃剩下的炸酱。7.把面糊一大勺子放入锅内转匀。8.等一面定型后翻面。9.两面都变黄时候放入少许鸡蛋液。10.把酱抹在煎饼上。11.放上一个生菜...
杂粮煎饼做法
杂粮煎饼的做法步骤 1 面粉玉米粉香葱末混合，加水，盐，鸡精，胡椒粉调成酸奶状面糊。2 平底锅擦一层油，用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火。3 用橡皮刮刀摊开，越薄越好，没有橡皮刮刀就用铲子，最好是木制的，铁的容易破。4 翻身煎熟，喜欢脆脆的，就煎金黄。5 锅里放半汤匙油...
鸡蛋杂粮煎饼的做法,鸡蛋杂粮煎饼怎么做好吃
步骤 1、将面粉和荞麦粉已6：1比例搅拌均匀，加适量水搅拌成糊状，荞麦粉不宜太多，太多粘性不够，面糊的粘稠程度为用勺子舀起慢慢倒下时可以成不间断的面浆即可。2、将鸡蛋打散，然后倒入面浆中，搅拌均匀，加适当盐，盐是整个煎饼的调味用的，有盐味即可，不要太重味道，这个饼早餐吃的居多，盐...
杂粮煎饼怎么做
第一步：制作面糊，首先将白面和玉米面一比一的比例过细萝备用，鸡蛋打在碗里用筷子打散，然后将两掺的面粉倒入盆中搅匀，接着慢慢加入冷水做成面浆直到用勺子舀起来能够轻松地往下流即可。第二步：炸薄脆，这个是煎饼好吃的关键所在，以前的煎饼都是卷油条，不过在北京里面卷的都是薄脆，煎饼有了它才...
杂粮煎饼面糊配方
杂粮煎饼面糊配方及做法如下：一、用料 面粉 ：杂粮面与面粉比例是1比3的比例，一份杂粮三份面粉、绿豆200克 、小米200克 、玉米面200克 。二、杂粮煎饼的做法 1、杂粮面与面粉比例是1比3的比例，一份杂粮三份面粉 2、先把杂粮面糊拌匀，在加入面粉，依次加入水，搅拌到面糊用勺子提起时候可...
学校最火的早餐
学校最火的早餐有：1、杂粮煎饼 杂粮煎饼又称玉女卷、煎饼果子、香妃卷，正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以多种配方佐料的多种特色煎饼，更适合中老年人及儿童口味，具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用;杂粮煎饼一直流行各地。2、灌汤包 灌汤包是以面粉、酵面、猪肉、蟹黄、...
杂粮煎饼脆饼怎么油炸才香?
做法步骤 【 1 】油条切半，香葱、香菜洗净切末备用；【 2 】面粉150克、黄豆粉40克、玉米粉40克放入碗中，另加少许盐；»和天津的煎饼果子，面糊只能苛刻地使用绿豆粉不同；山东的杂粮煎饼，面糊突出的就是一个“杂”字，除了使用以上提到的面粉外，你还可以加绿豆粉、荞麦粉、红薯粉哦~【 ...
怎样做好吃的杂粮煎饼?
发酵时间和温度对煎饼的口感有很大影响，温度过低或时间不够会导致煎饼不够松软。煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。可以在面糊中加入一些切碎的蔬菜或肉类，如胡萝卜丝、火腿丁等，增加营养和口感。通过以上步骤和小贴士，您可以轻松制作出美味的杂粮煎饼，享受健康营养的早餐时光。
请问友山东杂粮煎饼的配方和做法?
山东杂粮煎饼果子的做法：1、将所有干粉称好。水中加入0.5克食用碱调匀，再倒入面粉中调面糊。2、调好的面糊勺一勺，提起勺子顺着勺子滴落下来的面糊浓稠即可。3、面糊静置40分钟，中途搅拌两次，这样可以使没有溶开的小面疙瘩全部溶开。4、先大火烧锅3分钟预热。调中小火摊面饼，先勺一勺面糊入锅...
杂粮煎饼怎么做才好吃?
杂粮煎饼是一种健康美味的早餐选择，它结合了多种谷物的营养，口感丰富，制作起来也相对简单。以下是一个基本的杂粮煎饼的做法，你可以根据个人口味进行调整：材料：杂粮面粉（如燕麦、玉米、小米、荞麦等）200克 普通面粉100克 温水适量 盐适量 鸡蛋1-2个 葱花适量 香菜适量 芝麻适量 油适量 步骤：准备...
