胖头鱼头汤怎么做好吃,各种家常胖头鱼头汤的做法
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发布时间：2022-12-17 08:36
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时间：2023-09-15 02:41
胖头鱼头1/2个 北豆腐425g
白菜4、5片叶子 花菇3个
冬笋1颗（小） 月桂叶/九层塔2片
花椒2颗 小葱2棵
姜5薄片 肉桂粉1勺
盐2～3勺 鸡精适量
油4、5勺 料酒5勺
白糖1勺 醋2勺
胖头鱼头汤的做法步骤
1. 鱼头清理干净，沥沥水。
2. 葱切小段，姜切薄片。
3. 白菜叶切段，蘑菇切小块，冬笋切薄片。
4. 锅里热油，鱼头下锅煎，至正反两面略带金黄。
5. 下花椒，月桂叶/九层塔，肉桂份，葱，姜，与鱼头继续煎炒。
6. 下料酒，白糖，醋，继续煎炒。
7. 倒水至3/4没过鱼头，下冬笋；盖盖，大火煮开后，转中火顿20分钟。
8. 豆腐切块；7结束后下豆腐，白菜，蘑菇;盖盖，中火炖10分钟（若汤不够，可加水，大火煮开后再转中火10分钟）。
9. 8结束后，加盐和鸡精（量可因人而异，用料表中仅供参考），炖5分钟。
10. 装盘上桌，可撒把葱当装饰。
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时间：2023-09-15 02:41
