锦鸿豆腐怎么做
发布网友
发布时间：2022-12-21 02:38
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热心网友
时间：2023-10-24 10:26
2.豆腐切成小丁
3.郫县豆瓣剁细
4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香
5.接着放大蒜末炒香
6.注入少量开水，调入酱油、少许盐
7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味
8.等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧
9.倒入一半水淀粉推匀
10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成
热心网友
时间：2023-10-24 10:27
没有听过这个菜名，但是知道其他的豆腐做法
给你讲个简单的炒豆腐
准备食材豆腐2块，油少许，辣椒青红6颗，猪肉1两 ，糖少许 ，葱蒜姜少许，食盐少许。
豆腐泡水后切成块，猪肉切状备用.
锅中放油，等油热后放入辣椒，可以炸下
然后放入猪肉，放一勺汤，炒至变色，放入葱蒜姜，食盐。
到呢个香味出来后放豆腐，豆腐易碎，可以先用热水煮下。炒熟3-5分钟即好。
热心网友
时间：2023-10-24 10:27
兴化无论城乡，都少不了豆腐坊，兴化的豆腐细、嫩、白，在周边地区享有盛名。
兴化的芋头品质极佳，尤以垛田芋头为最。垛田荒田里长的芋头，不亚于广西的芋头，虽非山珍，却为美味。广西芋头的特点一是大，二是黏，三是香。垛田荒田的芋头还要加上糯、细。就算单独烧，其汤也洁白稠厚，芋头糯软爽口。镇江句客宝华山上有一著名的寺庙，兴化信佛教的很多居士都去过，放戒时，山上有几千人在吃斋饭，斋饭所选用的菜肴原料，如慈姑、芋头、菱等都来源于兴化，其中，芋头，众僧都爱不释口，成为寺庙里的保留菜。
汪芋头的做法很简单，芋头去皮切片，改成条，再横刀成丁，丁子是一个个的小立方体，锅里倒油加温，葱姜入油，香味四溢，把芋头丁子倒入锅里，稍微翻炒，加水（稍宽），猪油渣、黑目耳、红胡萝卜等，烧至芋头九成烂，把豆腐切成与芋头丁子一样的小块。轻轻氽入锅中，淀粉勾芡，就能起锅了，再撒上女儿葱，蒜花儿上桌。
汪豆腐清淡平和，味道鲜美，糯香拍鼻，口感滑爽，营养丰富，又能当菜，又能当饭，是兴化不可多得的一道家常菜。即使在宴席后当作主食也未尝不可。试想，大鱼大肉后，每人来一小碗汪豆腐，清清淡淡的，岂不美哉？
兴化，数安丰的豆腐最好。安丰人做的豆腐羹有十几种不同的原料，根据时令、季节的不同，制作出各种各样的豆腐羹。
如果，用垛田的芋头和安丰的豆腐烧出芋头汪豆腐羹，味道会美到何种程度呢？
