太妃糖太甜了怎么调整甜度
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发布时间：2022-04-23 12:36
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热心网友
时间：2023-10-13 15:00
太妃糖是由大型的机器加工制作而成，一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成。口味多种，如牛奶巧克力、纯味、杏仁、榛子草莓、樱桃、香橙、菠萝等。
牛奶太妃糖
原料
淡奶油375G，香草荚1/4个(或香草精1/4ts)，糖370G，麦芽糖113G。
做法
1.淡奶油和香草荚(香草精)混合，大火煮沸。
2.煮沸后熄火，加糖搅匀后加麦芽糖搅匀。
3.重新开大火，边搅拌边加热，至呈焦糖色浓稠状。
4.倒膜内，室温凝固2小时左右，分割成自己喜欢的形状(适当就好，太久会硬，不容易分割。
花生太妃糖
主料
花生300克。
调料
麦芽糖80克，白砂糖200克，色拉油30克。
做法
1.花生洗净晾干，置于浅而宽的盘中，用高火炒10分钟(其中2分钟翻动一次)取出，晾凉后去皮备用。
2.拌匀麦芽糖、白糖、色拉油，用中高火力煮12分钟成糖液，再拌入花生仁，直至糖液成丝。
3.取一浅模具，内壁涂油，填入花生糖压扁，晾凉后切块装盘即可。
热心网友
时间：2023-10-13 15:00
太妃糖是由大型的机器加工制作而成，一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成。口味多种，如牛奶巧克力、纯味、杏仁、榛子草莓、樱桃、香橙、菠萝等。
牛奶太妃糖
原料
淡奶油375G，香草荚1/4个(或香草精1/4ts)，糖370G，麦芽糖113G。
做法
1.淡奶油和香草荚(香草精)混合，大火煮沸。
2.煮沸后熄火，加糖搅匀后加麦芽糖搅匀。
3.重新开大火，边搅拌边加热，至呈焦糖色浓稠状。
4.倒膜内，室温凝固2小时左右，分割成自己喜欢的形状(适当就好，太久会硬，不容易分割。
花生太妃糖
主料
花生300克。
调料
麦芽糖80克，白砂糖200克，色拉油30克。
做法
1.花生洗净晾干，置于浅而宽的盘中，用高火炒10分钟(其中2分钟翻动一次)取出，晾凉后去皮备用。
2.拌匀麦芽糖、白糖、色拉油，用中高火力煮12分钟成糖液，再拌入花生仁，直至糖液成丝。
3.取一浅模具，内壁涂油，填入花生糖压扁，晾凉后切块装盘即可。
