白酒蒸猪肝的做用

做法 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；2. 云苓、杭菊洗净；3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。功效：祛湿解毒，滋养肝血...

过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食，其食疗价值如下：1. 丰富的营养成分：过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃：经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾，对健脾养胃也有积极效果，还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质：过桥米线中的蛋白质比例均衡，易被人体吸收，对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜：过桥米线含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化，…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

猪肝洗净，清水中泡半小时以上，最好是流动的清水中，以去除血水。姜切丝，蒜切片，在盘底铺一层。彻底冲洗干净的猪肝放在盘中，猪肝上面再铺一层姜、蒜，再淋上白酒，白酒要多些，至少盘底要全部覆盖。上锅大火蒸20分钟左右，猪肝颜色泛白断生即可。等凉后切薄片装盘，用蒜沫、生抽、醋、盐、糖调...

风干的猪肝更适合蒸食。风干的猪肝，顾名思义，是经过风干处理的猪肝。这种处理方式通常是为了去除猪肝中的部分水分，以延长其保存期限并增添一种独特的口感。在这个过程中，猪肝的大部分水分被蒸发，使其变得较硬。当我们面对风干的猪肝时，选择合适的烹饪方法至关重要。蒸和煮是两种常见的烹饪方式，它们...

风干的猪肝是指将新鲜的猪肝通过自然风干或者人工干燥的方式，使其水分含量降低，便于储存和运输，需要泡软或者用清水浸泡，使其变软一些，加入适量的调料和水后蒸熟即可，要保证蒸锅内有足够的水，避免蒸干导致猪肝粘锅。风干猪肝有两种不同的加工方法，风干猪青肝是指将猪肝放置在通风处，任其自然风干，...

5、枸杞猪肝汤：猪肝100-200克切片，枸杞子30克共煮汤，煮半小时后加适量食盐调味食用，有滋补肝肾作用。适用于肝肾虚头晕，视力欠佳，迎风流泪。6、夜明砂蒸猪肝：夜明砂10-15克，研细末水煎后去药渣，药液与鲜猪肝250克左右同放碗内，置于锅内隔水蒸熟，每日或隔日食用一次。有清肝明目，消疳积...

用柏子仁适量,放入猪心内,加水炖熟服食。 ③ 合欢花蒸猪肝 功效:清风明目,舒郁理气,养肝安神。适应症:失眠,胁痛等。 合欢花性味甘、平,入心、肝、脾经,能舒郁,理气,安神,活络;猪肝性味甘、苦、温,入肝经,能补肝,养血,明目。每次用合欢花(干品)10克,加水少许,泡浸4～6小时,猪肝100～150克切片,同放...

啤酒，白酒，咖啡，辣椒(红、尖、干)，腊肉（烟肉）一、饮食 1、胆结石的食疗方：1) 大金钱草蒸猪肝 组成：大金钱草60克，猪肝250克，狗宝1.5克 用法：金钱草，狗宝洗净，捣碎研成细末，猪肝洗净，入沸水中氽透，用凉水冲洗干净，沥去水分，切成片，放在碗内，撤 上药末，拌匀，加葱节，姜片，...

1、材料：新鲜猪肝，盐，花椒。2、首先将猪肝洗净，放在一个大一点的盆里。3、在猪肝上均匀的抹上一层盐，盐量大概在一斤鲜猪肝用50g。腌制2天（腌制一天将猪肝翻面再腌制一天）。4、将腌制好的猪肝洗去表面的盐，放在蒸锅中蒸熟，评判标准在筷子插入猪肝中再取出后筷子不沾。5、将蒸熟的猪肝风干...

1、煮制猪肝的要害点有两个，温度和时间制作的过程是这样的浸泡，把买回来的猪肝顺着外形切成3-4块，放在水龙头下流动水浸泡2小时把猪肝内的血水泡出，减少血腥味。2、焯水，烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟，捞出放在清水中冲洗浮沫。煮制，水能没过猪肝为宜，时间为40分钟，温度不超过95度，就是...