清汆丸子汤的家常做法是怎样的,怎样才能把丸子做好?

发布网友发布时间：2022-04-23 12:33

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热心网友时间：2023-02-08 17:32

肉丸子是我家小厨房中常会备着的一种，做好的丸子放入冰箱，在忙时做汤或者是烩菜都是不错的选择，简单方便还快手，大家也可以发现做丸子多数都是炸制而成，虽说是皮酥里嫩，但吃多了难免不健康，其实丸子除了可以油炸，还可蒸制或者是水煮，山东便有一道特色的清汆丸子汤，将肉馅汆成丸子下锅煮制而成，Q弹紧致口感好的没话说，相信也会有不少人学习做清汆丸子，但真正想要做成功还需技巧，掌握好其中的方法，丸子做的便会特别成功，以后想吃就不用去饭店了，自己在家随手做。

清汆丸子汤的做法：

备用食材：

猪瘦肉450克，苔菜300克，大葱1根，花椒1把，植物油2勺，香油1勺，食盐少许，白胡椒粉少许；

制作过程：

第一步，花椒放入在碗中，加上点温水浸泡，葱姜分别切成末，猪肉一块将其剁成肉馅，放入在碗中，加上葱姜末，搅拌均匀后，将浸泡好的花椒水分次少许倒入在其中；

第二步，充分将其搅拌均匀后，加上白胡椒粉、食盐和料酒，再次朝着一个方向搅拌均匀，接着再放入一个蛋清搅打直至上劲，拌好的肉馅放在一旁静置腌制一会；

第三步，苔菜准备适量，处理干净后，放入加上盐和少许食用油的开水锅中焯烫一下，断生后控水待用，重取一锅加上水，放入葱段和姜片，煮至锅底微微冒泡的状态；

第四步，用手抓起一把肉馅，从虎口处挤出即成丸子，直接放入锅中煮，依次做好所有的，直到将丸子煮至熟透；

第五步，然后将之前处理好的苔菜放入锅中，再次煮开后，将丸子连同汤汁倒入碗中，加上香油和少许的食盐调味，便可享用了。

小编总结：丸子汤在早餐喝是个非常不错的选择，有汤有肉又有菜，而且无需过油，简单方便吃着还健康，家里的大人和小孩都可以放心吃，我家人都比较喜欢吃丸子，所以我家的肉丸从不在超市买，都是自己做的，不管是制作过程亦或是用料都特别放心，自己做的吃着健康，其实做肉丸很简单，大家将其中的方法掌握好，丸子Q弹还紧致，口感好的没话说，学会了丸子的做法想吃就不用去饭店了，让你的家人足不出户便能享受美味。

热心网友时间：2023-02-08 18:50

猪肉末加入葱姜末，再加入生粉，料酒，胡椒粉，香油，蛋清，五香粉，盐，搅拌上劲再捏成丸子水开后加入丸子，煮熟再加入自己喜欢的蔬菜煮成汤即可。

热心网友时间：2023-02-08 20:24

首先我们准备猪肉馅，放入葱末姜末，加入盐，加入生抽，再加入食用油，搅拌均匀，做成丸子的形状，上锅煮熟即可。

热心网友时间：2023-02-08 22:16

清汆丸子汤的家常做法是：1.青萝卜洗净切成丝，鲜肉洗净，切成肉片，加入青萝卜丝，生姜小葱剁成肉末，加入适量的盐，鸡精，十三香，生抽，加入一个蛋清，在加入适量的淀粉，抓拌均匀。
起锅烧油油温三成热开始炸丸子，炸好丸子，锅中烧水，水开放入丸子，锅开放香菜，开吃。

热心网友时间：2023-02-09 00:24

准备好新鲜的食材，清洗干净之后，切成小块放在锅中，加入适当的调味品和酱料，翻炒均匀之后再倒入一罐啤酒，大火熬制半个小时，这样美食就做好了。