莲子有什么营养呀?

发布网友 发布时间：2022-04-23 12:15

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热心网友 时间：2023-10-13 01:49

　　睡莲科水生草本植物莲的种子。又称莲实、莲米、莲肉。莲，又称荷芙蓉、水芝。我国大部分地区均有出产，而以湖南产者最佳。秋、冬季果实成熟时，割取莲房（莲蓬），取出果实；或取坠入水中，沉于泥内的果实。除去果壳，鲜用或晒干用。或剥去莲子的外皮和心（青色的胚芽）用，特称为莲肉。
　　[性能]味甘、涩，性平。能补脾益胃，涩肠固精，养心安神。
　　[参考]含多量淀粉，并含棉子糖、蛋白质、脂肪、天门冬素、钙、磷、铁等。
　　[用途]用于脾胃虚弱，食欲减退，或泻痢不能食；脾虚腹泻或小便淋浊，妇女带下；肾虚遗精，尿频；心失所养，虚烦不眠等。
　　[用法]以熟食为主，或煎汤剂入丸、散。
　　[注意]腹满痞胀，或大便燥结者不宜。
　　[附方]
　　1，莲肉糕：莲子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。共研为细末，白糖适量，一同拦匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。
　　源于《士材三书》。茯苓为补脾利湿药，与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。
　　2，健脾益胃散：莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120g，人参15g（或党参60g）。共炒研末。临用时可加适量白糖。每次用15~30g，以温开水冲调服。
　　源于《方脉正宗》。本书实即古方四君子汤去甘草，加入补脾诸物而成。药性平和，能滋养补益，健运脾胃。用于脾虚少食。腹泻，小儿疳积消瘦；肺结核病人肺脾两虚，咳嗽少气等。
　　3，莲子百合麦冬汤：莲子15g（带心），百合30g，麦门冬12g。加水煎服。
　　本方用带心莲子以清心宁神，百合、麦门冬亦有清心宁神之效。用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。

热心网友 时间：2023-10-13 01:50

中医认为，莲子养心、益肾，猪心定惊、补心，两者合用，则益气安神，镇静补心，适用于失眠多梦、心悸、烦燥者。
三、莲子炖猪心的口感
汤醇肉嫩，味道鲜美。
四、原料营养
1.
猪心：猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神*症、癫痛、癔病者食用；猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。
2.
莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
3.
小麦：小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
4.
五、原料相克
1.
猪心：猪心不与吴茱萸合食。

热心网友 时间：2023-10-13 01:50

莲子的营养成分：
1、莲子主要含阿扑非生物碱,其他尚含微量元素、多糖及蛋白质等。
莲子的作用：
1、莲子主要有抗衰老、降压、抗心律失常、抗心肌缺血、抑制心肌收缩力等。
2、莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐。
3、莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。
4、这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
5、莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用。
6、莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用。
7、莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。