如果香蕉皮变成黑的了,还能继续吃了吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 12:15

共4个回答

热心网友时间：2022-05-02 22:04

香蕉是一种非常受欢迎的热带水果，它不仅营养成分较高，而且味道香甜、价格亲民，很多人都爱吃。当然香蕉的吃法也是非常丰富的，良好的食用功效对人体也是大有益处，但细心的朋友可能会发现，买回来的香蕉没过几天就很容易变黑了。那么香蕉为什么会变黑？香蕉变黑了还能吃吗？一起来了解下吧。

香蕉为什么会变黑？

香蕉变黑主要是炭疽病的表现，其主要特征为香蕉长出暗褐色黑点，这些黑点会逐渐扩大，进而融合，使得整个香蕉皮甚至果肉变黑、烂掉。另外，香蕉变黑还有一个原因就是，香蕉皮的细胞中含有丰富的酚类物质及多酚氧化酶，当香蕉表皮受到损伤时，细胞会被破坏。此时，正常情况下分隔在细胞不同区域的酚类物质和多酚氧化酶便会“相遇”，酚类物质在多酚氧化酶的催化下会与氧气反应，产生羟基醌，进而聚合形成邻苯二酚型黑色素。

香蕉变黑了还能吃吗？

其实，香蕉皮变黑不影响香蕉的果肉，只要果肉没有发黑没有暴露在空气中，剥完皮厚是完全可以食用的。而且，皮变黑的香蕉说明熟透了，是糖分最多的时候，口感更松软甘甜。有研究表明，香蕉放置到表皮变黑后，体内产生的白血球数是刚买来时的近5倍，因此，表皮变黑的香蕉比刚熟的香蕉更能起到抗癌的作用。

香蕉要怎么储存才不会变黑？

最方便的储存方法就是每次少买，吃多少买多少。注意香蕉忌放入冰箱储存，因为冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右，最高达8摄氏度，不符合香蕉储存时的温度要求，香蕉易被冻坏，放一天就会变黑。所以，最好放置常温环境储存。

另外，如果香蕉已经很成熟，短期内也吃不完，可以把皮去掉，用保鲜袋装起来，在冷冻室保存。也可以用来自制奶昔、蛋糕、面包、冰激凌、酸奶等食物，都是不错的选择。

很多人觉得香蕉变黑了就不能吃的，其实这是片面的想法，重点要弄清香蕉变黑的原因。当然要想让香蕉的风味口感保持得更久，也得注意正确的储存方法才行。

热心网友时间：2022-05-02 23:22

香蕉皮变黑了的话，一般情况下说明已经熟透了，可以把香蕉皮剥下来看里面是否是好的，如果出现变坏的情况就不能吃，如果里面是好的就可以吃。

热心网友时间：2022-05-03 00:57

只要香蕉皮上的黑点很少，是可以吃的，很多人在买香蕉的时候都会刻意避开有一点点黑点的香蕉，其实这时候的香蕉口感或许更好，既不是没熟的也没有熟过了。但是若是香蕉皮上的黑点非常多，最好不要再继续吃了，这时候的香蕉可能已经熟过头了，黑点是很可能已经从表皮进入果肉里了，拨开香蕉皮后若是果肉的颜色也发生的异常，就更不要吃了，这时候的香蕉或许已经开始腐烂变质了，若是吃了可能会引起不适。

热心网友时间：2022-05-03 02:48

如果香蕉皮是少量部分发黑是可以吃的，多数是香蕉太过于成熟所致，如果是整个都发黑了就不要吃了，说明黑色斑块已经渗入到了果肉，果肉已经腐烂了就不能再吃了！