给你一只鸡,你会怎么做?
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发布时间：2022-04-23 12:07
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时间：2022-06-03 03:21
第一，杀鸡拔毛放血，把鸡血装进碗里，以备后续制作食材。将鸡的各种内脏取出，用盐，油来洗干净各种内脏。切除没有用的部位，比如说鸡*，根据家里人的了解，鸡*是整只鸡毒素存在最多的地方，即使切除，避免误食用，对身体造成不好的影响。
第二，用一口大锅烧开水，将洗净的鸡（无内脏）和内脏一起，放进锅里，过水烧开一次。因为无论是冷水还是热水，清洁的能力都很有限，过水一次杀菌消毒，为后面做准备。过水时间不要太长，容易造成营养损失，差不多水再次烧开的时候，就可以将肉取出来了。
第三，将鸡肉切块。按照部位分成好几份。比如说对于鸡腿鸡翅，在它们的表面裹上一层淀粉，裹上淀粉前先腌制一段时间来入味，根据个人口感放味道，可以考虑划开一两道小口子方便入味，使其更美味。油热准备，制作炸鸡腿鸡翅，待油锅油热，放入鸡翅鸡腿，直至表面金黄酥脆，牙签可以扎入自如，这表明已经熟了可以吃。表面撒点辣，更美味。可以选取部分含肉少的部位，用砂锅熬制鸡汤，小火慢顿，香飘诱人。选取其中一部分和内脏等做卤味，市面上各种香料种类繁多，根据喜好选择着使用。卤味即可以配饭，也可以当做看视频时候的小零食。可乐鸡，辣子鸡，烤香鸡等等等等，鸡肉的做法很多，一只鸡就可以做出很多种。看个人爱好的情况，选择最喜欢的方式，鸡肉很嫩，好吃的。
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时间：2022-06-03 04:39
首先，我希望这只鸡是一只乡下来的老母鸡，土鸡汤是大补的一种食材。放上一点香菇，做成一道香菇炖鸡，想想都留口水了。鸡肉所含的蛋白质是肉类中最好的一种，所以我们都爱吃。要想烧出好味道的鸡肉，还要有一个小小的窍门。我们在烧鸡肉时，不论是煎、煮、炒、炸还是炖，都是要展现鸡肉不同的风味，让人吃了久久难忘。怎样才能留住鸡肉的天然风味，那就要我们在烧鸡肉时，增加一些调味料，通过调味料来提升鸡肉的味道，最好的调味料之一，就是香菇。
下面我介绍一下香菇炖鸡的步骤和小窍门。
1.将土鸡洗净、切块。
2 .将土鸡放入烧开的水中煮2分钟，捞出。
3.干香菇发泡好，洗净，在香菇面上划十字刀。
4.葱、姜、蒜洗净备用。
5.将土鸡放入砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开， 改小火炖1小时。
6.最后加葱段、盐煮5分钟即可。
小窍门
1. 如果时间紧张炖的过程也可以用高压锅代替，但收汁的过程最少不要省，裹着一层浓汁的肉肉才更好吃。2.香菇要提前用温水泡，大约一个小时左右可以泡发，泡之前香菇先用清水冲一下，去掉表面灰尘，泡香菇的水过滤后用上面清澈的部分烧菜味道更浓香。3.香菇比较容易吸收盐分，待鸡块炖入味后再加入即可。
一道美味的香菇炖鸡就可以出锅啦，简单又方便，美美的喝上两大碗，还可以提高身体的免疫力，延缓衰老等问题。
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时间：2022-06-03 06:14
给我一只鸡，有好多种做法。
首先看看是公鸡还是母鸡，是老鸡还是小鸡。不管是什么鸡，首先我们要给他杀掉，拔毛。给他洗好，然后切成块，放在开水里煮一下。然后再捞起来，用冷水洗干净。
如果是老鸡，就给他放在锅里，然后加上水，用大火给他烧滚。然后再用小火慢炖。等到差不多的时候，我们给它放上蘑菇，或者山药。等炖好的时候，放点调料，和葱花。这样很营养，很美味的鸡汤出锅了。
如果是小鸡的话，做法就很多。比如说做焖鸡，红烧鸡，烤鸡，辣子鸡等好多种。不管做哪一种鸡，都要用开水煮一下，然后捞起来用冷水洗干净。
像我们做焖鸡和红烧鸡，做法都差不多。你准备好葱，姜，大蒜，花椒，大回，八角，辣椒，料酒，醋，酱油，盐，白糖，鸡精。
给锅洗干净，烧热后放上油，然后给姜，辣椒，花椒，八角，大回放在油里炸一起炸，不要炸的太老，炸出香味就可以，然后把鸡放进锅里，用大火翻炒，直到把水分炒干，加上料酒和醋，直到把鸡淹没，小火慢慢的煮。煮十几分钟之后，放进板栗，再继续焖，直到焖可以吃的动为止。
最后放进酱油，盐，白糖，大蒜，葱，鸡精，就这样香喷喷的，红烧鸡出锅了。
在我们农村有很多的做法，也有很多的吃法。吃的不同，住的也不同。总之一样的鸡不一样的做法美味各有不同。
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时间：2022-06-03 08:05
如果给我一只鸡我首先想到的就是叫花鸡。其实叫花鸡的做法还是蛮简单的，而且在家里也可以做出来哦。首先就是清理那只鸡，一定要把鸡毛拔干净。为了让鸡更好的成型，我们需要用刀背或者其他的坚硬物体把鸡里面的硬骨头敲断。
下一步就是腌制鸡肉了，我们可以在鸡肚子里面加入葱姜蒜，盐，味精，辣椒面，耗油，料酒等调味料，并且轻轻的给鸡按摩让调味品融入肌肉里面，再把鸡肉静置一会儿之后放入冰箱保险1-2小时。
在冰冻鸡肉的过程中，我们可以炒制花椒，将花椒煸炒出香味，再加入干辣椒，炒出红油。这个是叫花鸡的蘸料，感觉叫花鸡味道不够的话，用蘸料也是可以的。虽然在家中很多做叫花鸡的原材料都没有，但是菏叶是叫花鸡的灵魂，这个是一定要有的。
然后我们可以来处理干荷花了，我们先用冷水泡一会儿干荷花。因为我们也不能在家里用泥巴包着叫花鸡我们就用面团代替就可以了。和面的时候一定要记得要用冷水和白酒一起和面，将面和成不粘手的面团，这样的面会比较好熟。
然后我们就可以将腌制好的鸡拿出来，要想吃到很香的叫花鸡，最不能少的就是孜然，五香粉和胡椒了。我们将这几样涂抹在鸡的表层。然后我们可以切一点辅料比如洋葱，包菜，香菇什么的放入鸡肚子里面，再往鸡肚子里面加入一点香油。
将处理好的鸡保护在泡过水的菏叶当中，再用一个大面皮包住荷叶鸡。最后一步就是烤制了，因为我们不能采用原始的用火烤，我发现其实用烤箱烤出来的味道也是很不错的，外焦里嫩而且色泽也亮。我们在烤盘强刷一层油，先把烤盘预热然后烤制一个半小时就差不多了。
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时间：2022-06-03 10:13
我说给我一只鸡的话，首先我会辨别一下这是公鸡还是母鸡，我想这是大多数人都应该知道的常识，公鸡和母鸡是很好分的，如果是母鸡的话，我会把它养在一个鸡笼里面，平时喂点稻谷小菜叶等等，然后等着它给自己下鸡蛋！如果有人嫌弃养鸡花费的时间太长的话，也可以把母鸡直接下锅炖了，而且炖老母鸡这道菜的营养也不错，一般来说母鸡大家都比较喜欢先养着，而且母鸡也比较好养一点！
当然如果是公鸡的话，我一般会烧点开水，然后给鸡脖子放血，然后拿个脸盆把鸡用开水烫一下，下面就开始拔毛，等毛拔干净的时候用清水把公鸡洗一下，下面接着就是开膛破肚，然后直接清理干净之后，可以把整只鸡放在那种砂锅里面，然后放点葱姜蒜，加点白开水进去，然后用大火先煮一开，记着用小火慢慢炖！那会有一顿美好的鸡汤等着我们！
但是公鸡还有其他的做法，其实我挺喜欢吃那一种熟食店里面的烤鸡，一般自己没什么胃口的时候，也会去熟食店弄一只烤鸡回来啃啃，所以在未来的话我想我肯定会多学一点厨艺，因为这个手艺学到自己的身上，可以喂饱自己也可以取悦一下他人，有的时候我也挺羡慕那种被人夸厨艺很好的人，所以自己也有时间想学一下怎么去做烤鸡烤鸭，把东西变成烤的也挺好吃的！前几天去饭店吃饭的时候，那家的大盘鸡做的也不错，而且分量很足我估计过几天我还得去光顾一下！如果说自己也能学会做大盘鸡就好了！
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时间：2022-06-03 12:38
我最喜欢吃鸡肉了，给我一只鸡，鸡头鸡*我就不要了。
然后就开始把它肢解了，然后用热水先焯一下备用，我鸡骨架用来熬汤，可以做辣汤喝或者下鸡汤面用；然后鸡翅跟鸡腿可以用来做可乐鸡翅；接着身上的肉可以炒菜，例如辣子鸡块，宫保鸡丁，南瓜鸡或者鸡排也行。
下面我就详细说一下以上的各种做法：鸡汤其实很简单，需要用一些葱姜片跟料酒煮，然后接着把鸡汤滤出来，跟着你所准备的配料做辣汤或者直接下面条，面条里面也可以放一些鸡丝。可乐鸡翅的方法其实也可以连带着把鸡腿也做了，你先把备用的鸡翅跟鸡腿上面划几刀，跟姜片煮开，再把鸡翅煮两分钟捞出来再用冷水冲掉那些沫沫，在炒菜锅里放油，将蒜炒香后，将鸡翅煎至两面都金黄，接着就可以要加入生抽、老抽、料酒跟盐，最后加入可乐，中火煮，一直到汤汁差不多了，就可以关火了，这道菜很时候女生还有家里有孩子的，我就经常做，很好吃的。
身上的鸡脯肉，其实有很多种做法，你喜欢吃宫保鸡丁和鸡排，所以我会鸡肉切小丁，准备好胡萝卜丁、土豆丁、还有花生，加上调料一起炒也很好吃，而且也有营养，鸡排的话，就是家里必须有面包糠，鸡排抹上黑胡椒盐酱油，加点蜂蜜料酒，腌制半小时，然后铺上淀粉，沾上蛋液，裹一下面包糠放锅里炸，炸至金*，捞出即可，都很好吃，但是油炸的东西尽量少吃啦，怕胖的也少吃，还有一种就是皮蛋瘦肉粥，我把猪肉换成鸡肉了，其实鸡肉比猪肉更好消化。我真的很喜欢吃鸡的，还有很多种做法，我最喜欢这些，不知道你会不会试试！
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时间：2022-06-03 15:19
给我一只鸡，我会把做一道面炕鸡的菜。因为小时候，家里条件不好，吃到一次肉就特别不容易。儿时还特别喜欢吃鸡肉，而不是鱼肉，猪肉。所以妈妈会买鸡肉，一只新鲜的鸡，处理干净之后，就开始剁成一块块的。然后洗去血水，用淘米水泡1个小时。然后我就去玩了，中午吃饭的时候，就看着一锅香喷喷的面炕鸡出炉了，有土豆，粉条，莴笋，每次都吃的特别满足。所以说若给我一只鸡，我会毫不犹豫的想做面炕鸡，也是一种味蕾的回忆。
其实红烧鸡，土豆焖鸡，辣子鸡，炖鸡汤味道都非常美，接下来为大家介绍面炕鸡的做法。
材料：新鲜鸡一只，适量面粉，淀粉，鸡蛋1个，姜片，大蒜，香葱，八角1个，盐巴、胡椒粉、料酒、白糖，生抽，老抽等。
步骤：
1，把鸡切成大块，洗干净，加入料酒，盐，腌30分钟。
2，然后放入红薯淀粉，面粉，一个鸡蛋，搅拌均匀，让鸡块每一个都有面粉糊。
3，平底锅或者不粘锅，锅内放入油，7分热后，把鸡肉依次煎2面金*。
4，这是个细致活，要守在灶台前一块块的煎好，再放在盘子里。
5，这时，锅内底油葱姜蒜爆锅，放入土豆翻炒，断生之后加入鸡块，热水开始炖。
6，大火烧开，小火炖30分钟，加入粉条，不停的翻看锅内的汤汁是否有多余。
7，倒入生抽，少量老抽，调味最后放入莴笋比较好看，也可以不放，看个人喜好。
8，菜都熟了之后，加入葱花或者香菜点缀，搭配米饭特别好吃。
面炕鸡的做法可能不是很多人都知道，可是味道鲜美，值得一试。
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时间：2022-06-03 18:17
我会先把鸡剁成鸡块，然后用锅烧一锅开水，然后把鸡肉放在开水里面焯一下放点盐。这样很容易去除肉的腥气。然后盛出来放在盆里面备用。
先准备一些辣椒，如果你喜欢吃辣的，那就多放一些辣椒。味道会更好，我就喜欢吃辣的，所以每次放的辣椒都特别多。世联姜，大葱，花椒，八角备用。接下来就是上锅炒了，加入适量的油，把油烧热，把辣椒葱姜爆炒一下，接下来就可以放肉啦。放上酱油，颜色会更好呀。炒过一段时间肉的颜色变得更深，就可以加入更多的开水，开始炖了。
这个过程就需要大火炖啦。大概有40分钟吧，你可以尝一下肉是否差不多熟啦，然后可以放一些香菜，八角和花椒都可以放进去了。这就会很容易入味的。我做的时候喜欢把嫩玉米切成段放进去和肉一起煮，最后的成品我以及我的家人都很喜欢吃。不行了，说的我都想再吃了一顿了。
而且也可以放一些冬瓜，洋葱什么的。都可以都可以的。在家里这种做法是很常见的，也是我家自成一派的做法。
还有我会做成一盘菜，我会把鸡肉和土豆块在一起爆炒，这也可以当一个小菜来吃。还有就是一只鸡太多了，用一部分熬成鸡汤，然后下烩面，这成品既香又美味呀。
还有就是炸鸡块了，把鸡块儿，用盐腌子半小时或一个小时左右，对了，腌制的过程要打上鸡蛋呀。腌制成功后拌上淀粉，这样炸出来的鸡块颜色和味道都会很好，当刚炸出来的鸡块可以放一些孜然，这样就和外面卖的炸鸡块大相径庭了，但是又独具一格，特别好吃。
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时间：2022-06-03 21:32
那么我希望这是一只在农村散养的鸡，并且最好是已经杀好经过处理干净的鸡。
如果是一只大公鸡，我会选择用野生菇和板栗来小火慢炖。把鸡剁块儿洗净，水烧开，放到开水焯一遍，过滤掉血沫，鸡肉盛出备用。
准备好大葱，老姜、蒜、花椒，八角茴香，锅里放油加热，放入配料大火爆香，紧接着放入盛出的鸡肉进行翻炒，放入酱油、白糖、料酒提味儿，略微发金*，加入清水，水没过鸡肉。炖大约半小时。
这个过程中洗干净野生菌，把板栗烤箱烤制七八分熟，剥壳，把野生菌和板栗放入鸡肉里继续炖二三十分钟。如果喜欢吃粉皮也可以适当加入。我老公就是爱吃粉皮，我最爱的是鸡肉里炖的栗子，融合了野生菌的鲜美，鸡肉的香板栗的甜，超级好吃。
如果是一只老母鸡，那就可以选择炖一锅鲜美的鸡汤。鸡汤做起来很容易，也是把鸡肉剁块洗净，放入开水焯一遍，除掉血沫或者直接把炒过的水直接倒掉。再重新加入新的水，如果在老家的话一定使用的山泉水，用柴禾炉子炖，最好是选择砂锅。
配料只需要放两段大葱、几块姜即可，我每次会放进几颗红枣、枸杞。大火烧开后小火慢炖，炖两个小时以上，一锅鲜美的鸡汤就烧好啦。
如果是小鸡的话也可以做成辣子鸡，或者我们这边的特产光棍鸡，做法前边跟炖鸡流程差不多，只是少放水，差不多炒熟加入洋葱青椒等配菜，大火收汁，味道也是棒棒哒。做光棍鸡必须用公鸡。
总之，各种做法，到我这里一只鸡会有各种美味。
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时间：2022-06-04 01:03
虽然我不太会做饭，但是对于我来说做一只鸡还是比较简单的。虽然没有太复杂的过程，但是做出来的味道还是可以的。
首先做一只鸡，一定要让这只鸡入味。如果我做一只蒸鸡的话，可以先将调料做好，首先放一点料酒是为了去除腥味，然后就是葱姜蒜还有小辣椒或者或者是干辣椒，放油还有酱油，淀粉，调成调料，所有的盐还有酱油等，都是依据个人的口味进行调制。
再然后就将整只鸡剁成鸡块，将调料倒在鸡块上面，腌制十五分钟左右，让它能够入味。在放入蒸锅中，蒸三十分钟左右就可以了。如果自己知道更好的调料的话，可以调制自己的喜欢的调料，再进行蒸。做出来之后可以根据个人的口味撒一些香菜。
还有一种做法，就是先将鸡肉切成块，然后根据自己喜欢的口味，调制调料，放一点酱油还有盐等，然后把这些鸡块进行煸炒，再把这些调料放进去，为了进行更加的入味，继续煸炒一会。
最后加入啤酒，进行炖煮，是适量的啤酒，只要是没过鸡块就行，再放入适量的冰糖，放冰糖是为了保鲜。如果喜欢吃偏甜一点的口味，多加一点冰糖其实也是没有关系的，进行三十分钟左右的炖煮，就可以了。
我个人感觉，这种做法做出来有一点鸡公煲的味道，反正个人是非常喜欢的。
其实做一只鸡，真的是挺简单，但是也要依据自己的口味，来进行烹饪。如果感觉一些做法太复杂的话，可以根据网上的视频来做。
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时间：2022-06-04 04:51
这是一只活着的，还是已经死了的，还是一只白条鸡？
这是非常重要的，因为这个关系到我将会对这只鸡做什么。
要是活着的，那肯定是杀掉了啊，养着我是不可能的。
因为首先我没地方养，再一个，这鸡的排泄物是一件非常烦人的事情。
小时候去姥姥家，这鸡要是跑出来就满院子的鸡屎，踩上一脚能恶心死你。
所以，活着的，必然杀掉。
对于杀鸡，我还是很有经验的，曾经在家一天杀了两百多只。
不过我这完全是野路子，不专业，就是瞎杀。
我也没有屠宰场的电击器，不能把鸡倒挂在挂钩上，先给鸡电晕了再动手。
我就是先用左手掐着鸡的翅膀，然后将鸡爪子用左脚一踩。
再用左手的食指别着鸡脖子。
右手处理下鸡脖子上的毛，之后一刀下去，切断气管和血管。
这时候鸡会挣扎的，把住了，不要动，甚至可以用左腿膝盖顶着。
这一会就完事了，鸡血放出来，这就成了。
然后准备一盆七十摄氏度左右的热水，这个温度，最适合给鸡去毛。
清理外表的鸡毛之后，拿着刀，从鸡的腹部切T子刀，这就打开腹腔了，将一些不要的内脏拿出来。记得手要伸进去，将鸡的素子拿掉。只要食道杀鸡的时候切断了，这就非常好摘了。
差不多，清理一只鸡，从杀到白条，差不多半小时吧，我就能给收拾的干净的。
要是白条鸡，那这就省事了，我就直接剁吧剁吧，炖土豆了。
香啊！真香啊！
至于要是一只死因不明的鸡嘛，扔的远远的，万一有点什么病毒可怎么办！
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时间：2022-06-04 08:56
首先我会拿着鸡去退鸡毛的地方把鸡毛退干净，然后回家以后把不干净的地方清除一下，把不干净的毛剃掉，然后用家里剁肉专用的刀把鸡*切下来扔掉，鸡*里面含鸡身上大量的毒素。接着把鸡子剁成长宽5厘米左右的鸡块。把鸡头也扔掉，因为鸡冠也含有毒素。切好以后放在家里不锈钢盆子里面，反复冲洗，主要应该把鸡的肚子里面清洗干净，把鸡血全部冲洗干净，否则会影响口感和鸡的鲜味。大概冲洗三到五次就可以冲洗完毕。
找家里的小锅把鸡肉放进去，加入少量的水煮沸三分钟，这样是为了把鸡肉里面水冲洗不干净的脏东西煮出来。煮完以后就捞出来，可以准备做菜了。我选择把鸡做成醋闷鸡，因为醋闷鸡的做法简单，最重要的是不用油，吃油多对身体不好，身体容易得病。
接下来就是开火，放炒锅，把鸡肉放进去，再放入葱姜蒜辣椒，八角大魁，用家里盛饭的勺子倒入炒锅半勺生抽，一大勺醋，酱油适量。再加入清水，加至刚刚淹没鸡肉的位置。然后就盖上锅盖，尽量做到不跑气。大约三十分钟，去看下鸡肉的程度，看看汤汁是否吸收的差不多。
接下来我就要放一些配菜了，把我事先准备好的土豆削皮，切块以后放入焖鸡的锅里面。接着闷，直到土豆熟透，汤汁吸收完毕以后就可以关火了。注意先不要急着掀盖子，让它用余热接着闷比较入味。
这时候去切一点生葱，切好以后。找一个合适的盘子就可以起锅了，把刚刚闷好的鸡肉放入提前准备好的盘子里，再撒上切好的葱片，色香味俱全的醋闷鸡就可以上桌了。
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时间：2022-06-04 13:17
我会选择做成辣子鸡。
其实鸡有很多种做法，但是我都不喜欢吃。就比如说在我们老家感觉最丰富的菜就是把鸡跟香菇一起炖就是最营养的而且是我们这边来客人，最有面子的一道菜，但是我不喜欢，我感觉鸡跟香菇一起炖很油腻，而且里面的肉我也不喜欢吃，一般炖的东西我感觉自己都不太喜欢吃。
一般鸡对我来说只有炒着吃，或者是闷着吃，才很有食欲，我很喜欢吃鸡块闷土豆，我感觉系这样吃才有鸡的味道，而且这种吃法，不会长胖，而且不会很油腻，土豆焖鸡块，如果不会烧的人，就会把鸡块烧的特别柴，是特别难吃。
所以我还是感觉吃辣子鸡比较方便，因为我是吃辣的人，所以我感觉记忆只有做成辣子鸡吃的才够味，辣子鸡做法也很简单，先把鸡剁成小块然后用面拌一拌，再把调料放里面然后再放上料酒，酱油，腌上一段时间在放油锅里炸一炸。
炒的时候一定要注意火候，不要把鸡炸糊了，炸胡了之后特别难吃，而且里面的肉也会变糊，注意火候，刚开始用大火，后来用小火慢慢的炸，一定把鸡炸出来的时候是外酥里嫩，这样炒出来的辣子鸡才好吃！等鸡块炸好了之后拿出来把油控干。
然后再弄一点熟花生，再弄一点芝麻再弄一点比较辣的辣椒，然后再放一点干辣椒，这样辣味才足够说了调料都弄好之后，再把鸡块跟这些调料放一起爆炒，炒的时间不需要太长，因为鸡肉本来就是炸好的所以只需要炒一小会儿就好，然后香喷喷的辣子鸡就出锅了。
特别好吃，外酥里嫩，而且辣味超足特别适合我这种爱吃辣的女孩。
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时间：2022-06-04 17:55
上学的时候第一次跟着同学一起出去农家乐，正午时分，我们一行人才到达目的地。半天的舟车劳顿，拖着睡眼惺忪的疲惫，再加上饿得咕咕叫的肚子，感觉到了忍耐力的极限。
然而农家主人立刻前来热情相迎，纯天然无刺激的香气扑面而来，立刻两眼放光，一扫疲倦。究竟是农家做了什么菜式，竟然这么香？！
首先上来的是凉菜，除了家常的一些凉拌素菜外，还有一道四川风味的口水鸡，一份卤鸡脚，还有一份卤鸡蛋。生活在城市中的娃，从来没吃过这么新鲜的农家菜，光吃这些开胃凉菜，就已经开始啧啧称赞了。
接下来，就慢慢开始上热菜了。先是爆炒鸡胗，辣炒鸡心，青椒炒鸡肝，蒜香鸡肠，每道菜都带着传统的四川风味，虽然都是鸡的内脏，但是一点都没有吃出来有任何的异味，口感丰富，辣味也恰到好处！
吃着吃着就开始上硬菜了，先是宫保鸡丁，鸡肉香滑，一点都不柴。再是香辣干锅鸡，以前都吃干锅虾干锅排骨，从来没有点过干锅鸡，味道完全不输！最后农家又给上了一锅土鸡汤，光闻着就觉得很滋补，口感咸淡事宜，还可以缓解辣味。
吃饱喝足开始侃大山，农家出人意料的有端来了香酥孜然鸡皮，作为饭后消食的小零嘴，香喷喷，酥脆脆，忍不住还要多吃几口。
吃毕后，询问农家，这么好吃的菜究竟是怎么做的，才恍然大悟，原来这就是传说中的一鸡多吃！而且我们吃了那么多菜，才吃了一只鸡而已！简直是智慧在民间呀！
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时间：2022-06-04 22:50
三杯鸡！这是我爸爸最早教过我的一道菜，也是我学的比较好的一道菜。
三杯鸡嘛，当然不是把一只鸡做成三杯，而是指煮这只鸡用的材料是三杯调料——一杯酱油，一杯啤酒，一杯香油。据说三杯调料具体指的是哪三杯也是因人而异的，喜欢吃什么就下什么，所以那些觉得我不对的人不要喷我，好怕怕！
例如我其实不喜欢下啤酒，我喜欢直接下白酒、米酒，因为总觉得下一些酒精度很高的酒下去，即使蒸发了，也超级香。三杯鸡其实是很容易做的一道菜，基本就是有材料就可以做了。
如果不做三杯鸡，那我就要做成姜葱鸡。也不难，基本都是调料换一下，姜葱鸡，下的比较多的就是姜和葱了。有时候我还喜欢下一些蒜头，而我爸爸总是说我将来一定是个黑暗料理大师哈哈哈。
如果是母鸡，特别是老母鸡，用来炒其实不甚好吃，因为太老了，肉就硬了，不好咬开。但是，老母鸡用来熬鸡汤很好喝啊！一只老母鸡，加上一锅汤底，真的是人间美味。汤底也是喜欢加什么就加什么，党参、黄芪、沙参、玉竹、红枣、薏米还有花旗参。其实其他都是小角色，但加了花旗参的鸡汤，真的是，啧啧啧。当然，要是不喜欢这些，也可以加其他。例如我妈妈就很喜欢用老母鸡去炖花胶。花胶炖开了之后变成软软的，透明的东西，吃起来没有了鱼腥味，倒是有点像果冻，其实也不错。
