苹果派怎么做啊?
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发布时间：2022-04-23 12:24
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热心网友
时间：2022-06-01 03:57
准备材料：苹果、黄油、和好的面团、玉米淀粉、柠檬汁、盐、白糖、肉桂粉、披萨饼皮适量
方法：
1、苹果去皮切成大小均匀的块。
2、锅中放黄油炒至融化。
3、倒入苹果、玉米淀粉、柠檬汁、盐、白糖、水，翻炒均匀后撒入少许肉桂粉再次搅拌均匀，盛出晾凉备用。
4、将饼皮放在烤盘中，用叉子在上面扎一些均匀的小孔。
5、放入炒好的苹果馅儿。
6、面团擀成大片后，分成粗细均匀的长条。
7、像编花篮一样，将面条横竖穿插的排开好覆盖在烤盘上。
8、面条表面刷上蛋液，烤箱预热后放入中层，上下火200度15分钟后，转175度25分。
9、做好的苹果派取出即可食用。
热心网友
时间：2022-06-01 06:05
配料:
低筋面粉150克、黄油60克、细砂糖15克、水48克、全蛋液适量,表面刷液、苹果300克、柠檬汁1小勺、细砂糖60克、盐1/4小勺、肉桂粉1/4小勺、黄油10克、水20克、玉米淀粉10克
烹饪步骤:
1.派皮：黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。成为粗玉米粉的样子
2.在搓匀的面粉里加入水
3.揉成面团。不用太久，成为稍光滑的面团即可
4.把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上，最好冷藏1个小时-4个小时
5.派馅：苹果和梨去皮去核后称重，然后切成小丁。2.黄油用小火热化开后，倒入切好的水果丁稍翻炒
6.稍翻炒后倒入细砂糖继续翻炒
7.翻炒出果汁水后，小火熬直到变软把玉米淀粉和水调匀倒入锅中，翻炒至
8.馅料变得浓稠。关火，并倒入柠檬汁、盐、肉桂粉等调料混合均匀，待冷确后，派馅就算做好了
热心网友
时间：2022-06-01 08:30
用料：黄油100克，砂糖200克，鸡蛋100克，面粉200克，苹果850克，桂皮粉，香草粉，发酵粉各少许。
做法：
1． 将黄油用木棍砸软，和砂糖（100克），鸡蛋50克，香草粉，发酵粉调匀，放入面粉和成油面，用2／3的油面擀成一片，放入排盘，入炉烤至九成熟取出，作为排底，
2． 将苹果去皮，去核，切成薄片，放入砂糖100克拌匀，稍浸去其水分，再加入桂皮粉拌好，摆在排底摊平
3． 将其余的油面擀成圆片，盖在苹果上面，刷上鸡蛋用花推子划上花纹，入炉烤熟，凉后切成三角形块12块。
特点：色金黄，清香爽口，茶点，饭点均可用
派皮材料：
黄油90克 糖粉50克 盐1/4茶匙 蛋1个低筋面粉150克（我用的普通面粉）
制作
派皮：
1、黄油+白糖+盐（如黄油是有盐的就不必再加了）打至浓稠，全蛋液分2次加入打匀；
2、低筋面粉过筛加入上述材料中拌匀；
3、面团静置半小时，如有时间用塑料袋套好，压压平冷藏8小时。
乘派皮在冰箱睡觉，来做内馅：
材料：鲜奶320克 洗砂糖65克 盐1/4茶匙 低筋面粉25克 玉米淀粉10克蛋黄2个 黄油15克
做法：
1、鲜奶加糖用小火煮开；
2、将低筋面粉、玉米淀粉和蛋黄拌匀后加入奶中，继续煮到浓稠熄或，趁热加入黄油拌匀；
再做表层苹果：
材料：苹果2个， 水200克 细砂糖20克 柠檬汁1茶匙（我没用）杏桃果胶2--3大匙（我用苹果酱+热水代替的）
做法：去籽切片，放进糖水里煮10分钟，拿出晾凉。
派皮的最后一步：
4、取一小块面团沿着盘边用手指慢慢压，盘底用手掌慢慢压平面团，派皮压好后放一边备用。
把皮放到派盘并压出边上的波浪花纹
西式苹果派：
a 双层派皮材料:
b 面粉 2 杯
c 白油 crisco shortenning 3/4 杯
d 盐 1 茶匙
e 冰水 5-7 汤匙
派皮做法:
1. 除了冰水之外.混合其他材料.
2. 一点点.一点点的加入冰水.形成一个面团.(不一定要加入全部的水)
3. 将做好的面团对半切.分成两个.杆平. 先将一层铺在派盘中. (用叉子戳几个洞). 另一层备用
内馅材料:
a 苹果丁 4-5杯(苹果去皮切丁)
b 赤砂糖 6 盎司
c 葡萄乾 1/2杯
d 肉桂粉 1小匙(teaspoon)
e 豆蔻粉nutmeg 1/2小匙 (豆蔻磨粉)
f 中筋面粉 5大匙tablespoon
g 碎柠檬皮 1/2颗的柠檬皮份量
h 柠檬汁 1/2小匙
i 香草精 1/4小匙
苹果派做法:
1. 烤箱预热350度f 或175度c.
2. 取一只大碗混合派馅所有材料. 将材料放入铺好第一层派皮的派盘中. 盖上第二层派皮. 将多余的边切掉. 将边缘捏紧再捏花. 用叉子或刀在表面戳几个洞或3-4道切口(让蒸气散出). 表面刷上蛋汁.(亦可再撒上一些砂糖)
3. 350度烤45-60分钟(自行判断). (表面上色后可盖铝纸防焦
热心网友
时间：2022-06-01 11:11
