豆腐的味道比较寡淡,要如何做才可以鲜美浓郁?
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发布时间：2022-04-23 12:25
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时间：2023-07-15 19:28
豆腐最大众的食材，营养成分却很高，自然成了各家日常餐桌上的首选。今天这道菜，名字很普通，就叫“鲫鱼豆腐汤”。因为做法简单，一改日常豆腐做法，经过简单的处理，口感醇香。吸入汤汁，入口浓郁，是一道非常好吃下饭的家常菜。这道菜口味温和，家里老人孩子也都是非常的喜欢。
热乎乎的来一碗，真是鲜美无比，尤其冬天更是浑身暖洋洋的，超满足。转眼间多年未吃过了，突然间想念这个味道，自己试着做一下，嗯，就是这个味！
食材明细
主料：鲫鱼、金针菇、胡萝卜、豆腐
辅料：油、盐、胡椒粉、适量、香油、葱姜、白酒、蒜苗花
鲫鱼豆腐汤—有宝宝必做的做法步骤
1、小鲫鱼洗净去鳞和内脏。放入锅中煎至。
2、把鲫鱼煎至两面微黄捞出备用。
3、把煎过的鲫鱼放入砂锅，加入葱姜。
4、加入适量的开水。
5、再加入白酒。
6、加盖大火熬制。
7、豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。
8、鱼汤熬至奶白，把鲫鱼和葱姜捞出。
9、加入豆腐。
10、再加入金针菇和胡萝卜。
11、加适量的盐继续煮至10分钟。
12、加胡椒粉调味。
13、最后撒上一些蒜苗花淋少许香油关火。
温馨提示：
小鲫鱼要用油煎至两面微黄，在熬汤，这样鱼汤不会有腥味。熬制鱼汤要用开水大火熬制，这样鱼汤才会奶白鲜美。如果是孩子食用，可先熬制鱼汤再把小鲫鱼捞出，再放入其他食材煮至片刻，这样孩子食用起来既能增加营养也能放心。
我非常喜欢吃豆腐比如：
香椿拌豆腐、小葱拌豆腐、皮蛋拌豆腐
肉末豆腐、麻婆豆腐、香煎豆腐、红烧豆腐
白菜炖豆腐、鱼头豆腐汤、鸡蛋蒸豆腐
三鲜豆腐、糖醋豆腐、鱼香豆腐
酿豆腐、咖喱豆腐、蟹黄豆腐
大葱烧豆腐、虾仁豆腐煲、家常豆腐
……
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时间：2023-07-15 19:28
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时间：2023-07-15 19:29
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时间：2023-07-15 19:29
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时间：2023-07-15 19:30
