葱姜蒜如何诞生和发展的,为何会受到北方人的偏爱?

发布网友发布时间：2022-04-23 12:11

共5个回答

热心网友时间：2023-11-04 01:04

根据相关的史料记载，葱是从先秦时期一直流传至今，由于葱的生长环境是喜寒凉，因此陕西一带盛产大葱。葱姜都产自我国，姜这种草本植物最早是用来入药，关于入药的用法大约可以追溯到先秦时期。大蒜是出自于西域，据说是张骞出使西域，将大蒜带回。之后葱姜蒜成为了人们在做菜时必备的三大调料品。又因北方人口味重，爱吃辣，冬天严寒，葱姜蒜都能驱寒，所以葱姜蒜深受北方人的偏爱。
葱这种草本植物，相传是神农在尝百草时发现的。吃完葱，口感辛辣，体内有热乎感，因此用来当药材，能除风湿。后来葱在陕西以及东北一带大量栽培，逐渐被人们当作烹饪菜肴时必备的调料品。另一种不可缺少的调料品，当然是姜。有句俗语“冬吃萝卜，夏吃姜。”因此在古代，姜被人们当成药食同源的食物，祛湿除寒，尤其是宫寒的女性，需要喝一些姜茶。而姜又能去腥，北方人爱吃肉和鱼，这就需要用姜
作为调料去腥。
大蒜据说是张骞出使西域，带回了一些奇特的食物，其中就有大蒜。由于大蒜辛辣，也能起到散寒除湿的功效。大蒜渐渐在国内被广泛种植和使用，也成为了一种调味品。尤其是在寒冷的北方，人们喜欢吃蒜，用来增强身体的抗寒力，渐渐的人们将葱姜蒜加入烹饪的菜肴中，以此来增添菜品的味道。同时葱姜蒜也可以单独作为菜品，比如我们熟悉的小葱拌豆腐和姜丝炒肉。受地理环境的影响，北方的冬天是相当的冷，所以北方人喜欢吃辣。葱姜蒜这三种调味品都有辛辣的口感，辛辣燥热，身体就不冷了，因此葱姜蒜成为了北方人在做菜时必备的调味品。

热心网友时间：2023-11-04 01:04

葱姜蒜能够受到北方人的偏爱，这是因为北方人吃肉多，而葱姜蒜的味道也比较重，能够盖住葱姜肉的一些腥味儿，并使肉特别好吃。让做出来的菜更加有味儿。

热心网友时间：2023-11-04 01:05

葱和姜原产于中国，大蒜来自西域，是舶来品，因为北方寒冷，吃葱姜蒜可以御寒。

热心网友时间：2023-11-04 01:05

葱可以追溯到先秦时期，主要生长于气候比较寒冷的北方各地，“姜”主要生长在在我国中部、东南部至西南部，无论是在北方还是南方菜系中，都起到了至关重要的调味作用。大蒜是在西汉时期由张骞从西域带回的.北方人较愿意吃口味重的食物,主要与当地的气候比较干燥，而且冬季的时候比较寒冷息息相关。

热心网友时间：2023-11-04 01:06

在北方人的日常食谱中不能缺少葱姜蒜这三种调料。葱的原产地就是中国，有关葱的记载，可以追溯到先秦时期。葱主要生长在比较寒冷的北方地区，这与他喜寒凉的特性有很大的关系。由于葱的味道辛辣刺激，使用之后身体会有发热的感觉，所以生活在远古时期的老百姓就将葱作为一种日常调味品。姜在我国中部，东南部至西南部广为栽培，不仅仅可以制成饮料，还是很多化妆品的原料，还可以入药，对于治疗身体寒症有非常好的效果。据说大约在春秋或者更早的时期就有了姜。大蒜的原产地是西域，是在西汉时期从西域带回国内的。北方人喜欢食用葱姜蒜是一种比较传统的饮食习俗，这主要与当地的气候比较干燥，而且冬季的时候比较寒冷有关。