小龙虾怎么弄死

发布网友发布时间：2022-04-23 12:31

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懂视网时间：2023-02-03 05:27

小龙虾是我们餐桌上经常会吃到的一种美食，但是虾随美味，处理起来却十分的麻烦，而买回来的活虾可以用低温冷冻或高温热烫弄死后再进行后续的处理。

活虾的处理：

1.先用清水洗净买来的虾。

2.用剪刀剪掉虾的胡须和头上的尖角。

3.用牙签折断与头部和身体相连的组织。稍微打开一点。开口太大会影响外观。

4.清洗时用牙签将纸巾捣碎放在沙袋中。一定要把它洗干净，否则你吃饭时会咳出牙来。

5.将牙签插入尾巴旁边的部分，挑出来虾的肠道。

6.然后用牙签慢慢挑出虾线，动作要均匀，以免折断。

7.最后再用自来水冲洗一遍，就可以了。

注意事项：

虾头是头、胸、甲的三合一部分。它的胃、肝和其他内脏都集中在这里。剥去虾壳后，你可以在背面看到一条黑线，这是虾的肠道。如果没有清洗，你可以在后面再选一次。

烹饪虾时，看看虾被烹饪后在锅百发生的变化。鲜虾在锅里煮，先垂直锅。随着加热的进行，虾的形状开始变化，并变成红色。首先，虾向内弯曲，逐渐形成一个L形的钩子，然后虾的尾巴会收紧头部。

当虾被煮成L形时，它们基本上已经熟了。烹饪后，就煮点过了，过了就不好吃了。

热心网友时间：2023-02-03 02:35

以“蒜茸开背蒸龙虾”为例，做法如下：

主料：龙虾2个，大蒜1个

辅料：食用油适量

步骤：

1、买回来的龙虾一般还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些。

2、把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，不清理干净的话会影响口味哦。

3、被拉出来的肠子，到此为止，龙虾就算是清理干净了，然后准备其它的配料。

4、这次买到的两只20多厘米长的龙虾仔，大约要用一头半大蒜。把大蒜切成蒜末；

5、炒好的蒜油；

6、把蒜油倒进背部的缝中，蒸锅上气后蒸8-10分钟。

热心网友时间：2023-02-03 04:10

用热水烫，从尾部把整个壳拔去，放少许的食用盐清洗，清洗干净就可以进锅了。

热心网友时间：2023-02-03 06:01

直接丢进锅
请采纳。。。。