如何做手撕包菜做法
发布网友
发布时间:2022-04-23 12:31
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热心网友
时间:2023-02-05 12:46
卷心菜丝
材料
白菜;干辣椒;花椒;大蒜;生姜;生抽;醋;盐;油
工作方法
烧热油锅,将切好的蒜片、姜片、花椒、辣椒放入锅中炒香。
将手撕白菜倒入锅中翻炒。(我最喜欢这个过程,因为这道菜必须用大火翻炒,基本不加水。所以,爆裂声一直在,很爽。)
3分钟后倒入适量的酱油和醋,同时加入少许盐。
再翻炒2分钟,让酱汁渗透进去。
一分钟后,你可以把它从锅里拿出来。
少觉魏收丝白菜
材料
球形卷心菜;五花肉;干辣椒;酱油蒸鱼;鸡精;味精;白醋;水淀粉
工作方法
蒸鱼和酱油两勺,白醋一勺,鸡精一勺,味精半勺混合均匀备用。淀粉和少量水混合备用。
白菜撕成比手掌略小的片,中间的白菜梗不用。
五花肉切片,干辣椒切片,备用。
烧热锅,倒油。当油有点热的时候,摇一下锅,让油均匀地充满锅。然后倒出多余的油,再次加热。
油热时,倒入干辣椒,翻炒五花肉片,翻炒至五花肉变色,再倒入白菜,保持火力继续翻炒。
白菜六成熟时,倒入调好的汁,翻炒,用水淀粉勾芡后出锅。
热心网友
时间:2023-02-05 14:04
1.准备所需材料。将包菜用手撕成小块,洗净沥干水分。
2.干辣椒切成段,姜、蒜切成片。
3.锅内放油烧热,放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。倒入包菜。
4.翻炒片刻后,加入食盐和白糖。继续翻炒至熟后,加入酱油和陈醋。
5.最后翻拌均匀即可出锅。
热心网友
时间:2023-02-05 15:39
付费内容限时免费查看回答1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。美味加分秘诀:1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;2、放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火;3、卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;4、炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。
热心网友
时间:2023-02-05 17:30
材料
卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
手撕包菜是一道很常见的家常菜,也是一道著名的湘菜。这道菜做法简单,花费时间少,非常适合在家里做。手撕包菜味道爽脆香甜,色泽好看下面来说说做法吧!
做法
1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;
4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀:
1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;
2、放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火;
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;
4、炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。
热心网友
时间:2023-02-05 19:38
怎么做手撕包菜?
1.首先将圆白菜用手撕开,起锅放油油热放入干辣椒。
2.放入蒜在锅中炒出香味,放入圆白菜。
3.加食用盐、白糖、香醋,加入蒸鱼豉油翻匀,大火翻炒三分钟出锅。