炒菜何时放盐、何时放味精最好?

发布网友发布时间：2023-01-03 12:47

共6个回答

热心网友时间：2023-10-11 18:32

快起锅时放最好（菜好前的两、三分钟）！

热心网友时间：2023-10-11 18:32

盐要要出锅时放，那样可以保证盐里的碘不被破坏，每天适当补充碘！
另外注意！
！
！
！

味精一定要最后放！！！！
因为时间长了会破坏它的成分也会产生致癌物质
就和鸡精一样
切记！
切记啊！！！！！！

热心网友时间：2023-10-11 18:33

炒菜的话，一般是要到出锅前放入调味品。

一般来说，如果提前加热盐的话，现在我们食用的加碘盐就会把碘的成分完全高温溶解掉了，起不到补充碘含量的作用。

味精也是如此，高温下放味精会味精中毒.最好是不吃味精.

适量放入鸡精最好，提鲜。

热心网友时间：2023-10-11 18:33

炒熟后,也就是快出锅时放盐.

味精也是,高温下放味精会味精中毒.最好是不吃味精.

热心网友时间：2023-10-11 18:34

很多时候都可以放盐，
比如放油后就放盐可以防止油溅出来，
如果是肉啊鱼啊先用盐腌，那在入锅前就放盐了。
盐要先于糖放，因为放了糖后盐味就不容易进到菜里去了。
菜熟了出锅前放盐，便于保留盐中的碘。
关键是掌握好味道不要咸了呀

味精则出锅前放。高温会让它分解有害物质的。

热心网友时间：2023-10-11 18:35

一般是快熟的时候放
味精建议少放，我炒菜一般是不放的，对身体不好。
不过炒肉的时候，盐要要先放，可以放在盛肉的碗里稍微拌一下，这样炒出来的肉会很嫩，晚放会很老