蒸饭车蒸粘豆包

发布网友发布时间：2023-01-04 18:30

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热心网友时间：2023-10-14 00:00

东北粘豆包的做法：
主料：黄米面750克，热开水500克，花豇豆350克，白糖100克。
准备工作：

1、一斤黄米面掺两把玉米面(手量即可)，否则豆包不成形。加热水烫好。
2、用手反复地揉一揉。在暖气附近发酵，闻到有点酸味时就发好了。我用了两夜一天的时间。
3、洗净花豇豆(红小豆、红芸豆、绿豆也很好)；
4、在锅内添水煮熟，别煮脱皮啊.中途需要不断添水，熟后再放糖，口感更好。
5、用擀面杖搅碎花豇豆。

蒸豆包过程：

1、将发好的面团继续揉大约十分钟，分成大小均等的剂子，中间凹进去。
2、放花豇豆馅。
3、将馅包住，成圆形。
4、在案板上陈列。
5、屉内放笼布(不容易洗)或者菜叶，码好，盖紧锅盖，中火蒸30分钟。
6、蒸好的豆包又软又糯，蘸糖食用，诱人食欲。

黄米面很多粮店都有，用糯米粉蒸也很好。也有用粘玉米或者粘高粱米的。